首批报名参与餐厨垃圾无害化处理的餐饮单位累计80余家，当日第一批处理餐厨垃圾近5吨。记者在南昌市经济开发区麦源餐厨垃圾处理厂。随着带有餐厨垃圾回收字样的密封罐开启液压门，南昌多家餐饮单位输送的餐厨垃圾倾出，经振动筛过滤，进入回收系统。南昌市城市管理委员会环卫部门的吴军告诉记者，工厂处理的所有餐厨垃圾都是由专业环保公司的人免费收集，并全程监控。
餐饮行业地面式无动力水油分离处理设备工艺特点
1、安装时污水进口处一定要安装隔渣网，一定要确保整个设备在同一水平线，设备的出水口接通下水道的排污管，设备的排油口外接一个集油罐。
2、有隔渣篮的孔为进水口，另外一端为出水口，设备只要连接好进出水口就可以使用，安装后使用前必须将隔油箱注满清水，进水管道安装时，尽量保持设备的进水速度平缓，以免影响隔油效果。
3、隔油箱里面的集油槽是可调的，松开螺丝可调高集油槽的水位。
4、每天对隔渣箱和隔油箱清理若干次，以保证水流平缓畅通和提高隔油效果。
5、每月至少彻底清理隔渣箱和隔油箱一次，清理箱里面的沉渣和油泥，并检查部分是否正常工作，清理完毕后必须将设备注满清水。
6、分离器的隔板是活动的，平时清理维护时可将隔板抽出来，清理方便。
在香港，废油很难流回餐桌。据媒体报道，要在香港开餐厅，必须先建个隔油池，才能领证。特区政府的监管当局也会不时监管该食肆。餐厅一旦涉及废油等问题，就会受到监管部门的严惩，这家餐厅基本上无法在本地生存下去。因此，香港餐馆的废油大多被专业公司收购，成为生物柴油的原料。近几年废油回收价格不断上涨，目前每吨回收价格达到3000港币左右，可以说是真正的变废为宝。
远古时期，隔油、占大地积大，杂物和淤泥积聚，必须定时清掏，否则会造成污水溢出；使用不得当的油水设备，会形成油污物在箱体内二次发酵，腐臭四溢；腐臭气味严重污染环境，损害人类健康，对此异味投诉频繁，媒体曝光，直接影响行业经济效益。
这种状况正在逐渐改变。金裕生介绍，2006年，公司一天只能接收7吨餐厨废油，“去年政府出台了相关规定，现在每天可以回收28吨餐厨废油。”但李伟表示，餐饮企业安装油水分离器的数量较少，有很多原因，如一些路边小店规模过小等。为了加速安装油水分离装置，抵制地沟油流入餐桌，昨天，苏浙皖沪三省一市环保产业协会联合起来，成立了长三角油水分离装置行业联盟，目的是加强交流，相互监督，防止地沟油跨省市“流动”。
餐饮油水分离器设备的基本工作流程如下：废水先进入固液分离区，通过过滤篮对残渣进行分选，再通过机械装置如人工清渣，或通过排渣机等设备清除较大的固体杂物。且内细颗粒缓慢沉淀于池体底部，可定期开启放空阀门排出池外。
已签约参与餐厨垃圾无害化处理的餐饮单位80多家，主要是特大型餐饮企业、机关、企事业单位食堂、集体用餐配送单位、中央厨房、市级高效食堂，将扩大到中型餐饮企业，包括中小学托幼机构食堂等400多家。南昌城管委环卫科吴军估计，400户餐厨垃圾回收后，每天可减少5吨废油进入市场。
盐城金球环保产业发展有限公司是一家专业从事食堂不锈钢隔油池,餐饮厨房油水分离器设备,全自动一体化污水提升器等环保设备，油水分离设备研发、销售的的高科技公司。公司产品主要运用于酒店、宾馆、饭店、食堂、商场、餐厅、会所、购物广场等餐饮单位。
