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城市排水条例实施五类行业必设隔油池，该条例规定，从事餐饮、汽车修理、洗车、海水浴场冲淋、建筑材料清洗、工程施工等经营活动的单位和个体经营者，应当按照规定建设隔油池、沉砂池等污水预处理设施，定期进行清理，防止排水管堵塞冒溢。
隔油器的主要原理，厨下型大地下室分体式隔油提升一体化设备大样图。利用油水比重差，在重力作用下，用自然漂浮的方法分离除油废水。其内部分三档，改善油水分离功能。运用分流法分离原理及紊流与层流的辩证关系，降低通过油水分离器的废水流量。采用增大过水口段，减小流速(≤0.005m/s)，增加废水水力停留时间的方法，实现了整个过水口段的均匀流动。排水口结构充分考虑了水流的均匀性及除臭、虹吸等措施。结果表明，该产品可去除60微米粒径以上的可浮油90%以上，排出废水中的动植物油含量低于GB8978-1996三级标准(100毫克/升)。
无动力油水分离器工作原理该产品应用流体力学理论。实现"紊流变层流"的关系，使含油液体在流动中进行油水分离的运动功能。通过对产品内部结构的巧妙设计，确保在无动力的前提下，在含油污水大流量不间断同步(油水同速即相对紊流)流经该产品特殊装置的瞬间，油珠借助污水高速流动时的动能，连续碰撞，由小变大，由此加速运动,使不同比重的油与水分流、分层和分离，实现油水分离的目的。
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放水后不要忘了注油，当油水分离器内的水排净后，一定要记着实行注油操作注油泵，直到燃油泵满为止。冷天色下对油水分离器进行保温。给油水分离器加一件厚棉衣。对于朔方地区的一些用户来说，为了防止油、水分离器被冻坏，就会对油、水分离器进行保温处理，也就是将保温材料包起来。
记者来到厨房，确实有把废弃的汤底上层的油和剩菜倒入泗水桶的工序，但是倒下的汤看起来很油腻，有很多白色的泡沫。在这家店的后门外，看到了隔油池，里面的油层很厚，隔油池的外观也很脏。值班经理说:三个隔油池共12平方米。
餐饮油水分离器设备的使用技巧。至于做饭后的残油，问题不大，因为澳洲的餐饮用油量比较少。对于大多数餐厅来说，残油就是简单的残渣，简单的过滤，然后直接把残油倒掉。当然，废油的回收在澳大利亚从来没有发生过。
早报记者注意到，在储油罐外面有两个锁。金裕生介绍说，这是为了防止餐饮企业将分离的油倒入餐桌上，“我们公司负责回收油的工作人员手里拿着一把钥匙，一把在餐饮企业负责人手里，两把钥匙同时打开，就可以从油罐里取油了。”金裕生透露，餐饮企业初步分离后，废弃油脂可加工成粗甲酯，用作锅炉燃料，“经过进一步处理，还可制成优质的生物柴油，也可以用作汽车柴油。并在24小时内完成整个加工过程。
盐城金球环保产业发展有限公司的餐饮废水处理、隔油、提升一体化设备应用油水分离区顶端的非对称锥形架构实现油污的精炼，再应用链条式自动刮油裝置排出至专门的密封油桶集中外运，再也不用人力捞出浮油，正常运行成本低、效率高。裝置自带恒温电加热装置，规避了动物油脂凝固而圆满排出的缺陷；裝置还带有自动和手动式刮油裝置。从而达到多级别油处理的效果！
