对油水分离器进行排水处理。放水要及时，每天在日常维护保养时，要看一下油水分离器，如果里面的水过多约超过鉴戒线，我们就要及时放水。放水是时常性的，燃油花消完成后，此时需要及时将油水分离器内的水放出。第二，是更换燃油滤清器后，还要及时将油水分离器内的水排出。
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1、安装时污水进口处一定要安装隔渣网，一定要确保整个设备在同一水平线，设备的出水口接通下水道的排污管，设备的排油口外接一个集油罐。
2、有隔渣篮的孔为进水口，另外一端为出水口，设备只要连接好进出水口就可以使用，安装后使用前必须将隔油箱注满清水，进水管道安装时，尽量保持设备的进水速度平缓，以免影响隔油效果。
3、隔油箱里面的集油槽是可调的，松开螺丝可调高集油槽的水位。
4、每天对隔渣箱和隔油箱清理若干次，以保证水流平缓畅通和提高隔油效果。
5、每月至少彻底清理隔渣箱和隔油箱一次，清理箱里面的沉渣和油泥，并检查部分是否正常工作，清理完毕后必须将设备注满清水。
6、分离器的隔板是活动的，平时清理维护时可将隔板抽出来，清理方便。
还有一点要注意的是餐饮油水分离器的选择。油水处理往往需要多种设备和工艺组合才能达到效果，如格栅拦截、沉淀池重力沉淀、油分离等处理方法。针对选定水质差异的处理工艺组合。对出水水质的要求决定了污水处理的程度。处理程度越高，水质越好，但使用的设备和工艺组合越多，成本越高。处理水量是设备选择的严格标准。
厨余油污中油类结块、结块，极易聚集成粘性排水管路，形成污水回流，溢水堵塞现象屡次爆发。堵车严重影响用餐环境；堵车成本老本高；更严重的是堵车会导致交通瘫痪等巨大的变乱。泵操作容易受到传感器的影响，由于传感器自身的缺点，会出现污水溢出或泵不能正常运行的情况。
在《条例》实施之后，市排水处将组织专项整治行动，对市民反映较多的饭店污水乱排、猪油大堵塞排水管道等问题进行专项整治，特别是对饭店没有隔油池的情况进行查处。另外，从事卫生保健等活动的排水户，应进行消毒处理，避免细菌、病毒未经处理就直接进入自然水体，污染环境。重点排污企业如化工、啤酒、印染、水产品加工等，必须设置废水预处理设施，使各种污染物降解，各项指标达到排放标准后，才能排入公共排水管道，进入城市污水处理厂进行处理。
这种状况正在逐渐改变。金裕生介绍，2006年，公司一天只能接收7吨餐厨废油，“去年政府出台了相关规定，现在每天可以回收28吨餐厨废油。”但李伟表示，餐饮企业安装油水分离器的数量较少，有很多原因，如一些路边小店规模过小等。为了加速安装油水分离装置，抵制地沟油流入餐桌，昨天，苏浙皖沪三省一市环保产业协会联合起来，成立了长三角油水分离装置行业联盟，目的是加强交流，相互监督，防止地沟油跨省市“流动”。
香港地沟油管控严格餐厅先建隔油池才能领牌照，小饭店大型地下式组合式污水处理隔油池图集，据中国之声环球中文广播网报道，最大的废油来源是酒店下水道的隔油池，环球中文广播网的日本观察员黄透露，为了避免废油回流到餐桌上，日本政府在处理厨余垃圾方面不遗余力。
盐城金球环保产业发展有限公司是一家专业从事食堂不锈钢隔油池,餐饮厨房油水分离器设备,全自动一体化污水提升器等环保设备，油水分离设备研发、销售的的高科技公司。公司产品主要运用于酒店、宾馆、饭店、食堂、商场、餐厅、会所、购物广场等餐饮单位。
