远古时期，隔油、占大地积大，杂物和淤泥积聚，必须定时清掏，否则会造成污水溢出；使用不得当的油水设备，会形成油污物在箱体内二次发酵，腐臭四溢；腐臭气味严重污染环境，损害人类健康，对此异味投诉频繁，媒体曝光，直接影响行业经济效益。
油渣别离用途差，需定时清掏管道，增加了人工老本，餐饮废渣中所含固件残留物，如抹布、刷锅球、块状食物残留物等极易堵塞管路，而且老旧的油渣水别离设备不能实现全自动集中，仍需人工定时整理除渣筐残留物，增加了人工保护老本，极不环保。
无动力油水分离器工作原理该产品应用流体力学理论。实现"紊流变层流"的关系，使含油液体在流动中进行油水分离的运动功能。通过对产品内部结构的巧妙设计，确保在无动力的前提下，在含油污水大流量不间断同步(油水同速即相对紊流)流经该产品特殊装置的瞬间，油珠借助污水高速流动时的动能，连续碰撞，由小变大，由此加速运动,使不同比重的油与水分流、分层和分离，实现油水分离的目的。
看看澳洲。环球中文广播网澳大利亚观察员胡芳表示，澳大利亚的餐馆垃圾处理通常会给餐馆老板带来大量费用。一般小餐馆每月的垃圾处理费用在500到1000澳币左右，或者3000到6000人民币左右。谁将处理餐馆的垃圾通常由餐馆的位置决定。
由盐城金球环保科技有限公司生产的自动隔油机，是专为各类餐饮行业排泄含油废水而研制的，适用范围包括商业地产餐厅、工厂食堂、火车站、医院等，对厨房排泄的含油污水进行处理，使其达到排放标准。该设备的主要结构由三部分组成，分别为：固液分离区、油水分离区、污水排放区。
随着人们环保意识的不断增强，全国各地都出台了餐饮企业必须安装油水分离器的规章制度，否则不得开业，这极大地促进了油水分离器行业的销售增长。事实上，安装油水分离器也可以防止非法食用油的发生。油水分离器可以分离95%的废油，而不进入城市污水管网。
油水分离器使用时需要注意哪些规范。为了满足日益严格的环保要求，油水分离器显得越来越重要。工业油水分离器的应用包括油罐，工艺排水系统，排放口，工艺优化，机床冷却剂，以及车辆维修作业。很多工厂都是由漏油和污水混合而造成污染的。排入地表水需进行预处理，以满足《净水法》的“无污染”要求。如排入下水道，排污设施管理部门必须根据严格的法律对排入周围湖泊和河流的污水进行许可。
盐城金球环保产业发展有限公司的餐饮废水处理、隔油、提升一体化设备应用油水分离区顶端的非对称锥形架构实现油污的精炼，再应用链条式自动刮油裝置排出至专门的密封油桶集中外运，再也不用人力捞出浮油，正常运行成本低、效率高。裝置自带恒温电加热装置，规避了动物油脂凝固而圆满排出的缺陷；裝置还带有自动和手动式刮油裝置。从而达到多级别油处理的效果！
