当含有杂物的餐饮油和水通过时，餐饮杂物的分离和气味控制系统将首先破坏油脂结构，杂物和油脂将由大变小。小颗粒杂物会被立即彻底清除，不再腐烂变质。油脂的小分子会被迅速聚焦和分层，并有效排出。全自动清洗系统防止二次污染。实现餐饮油水高效分离，无堵塞、无异味，资源循环利用。
放水后不要忘了注油，当油水分离器内的水排净后，一定要记着实行注油操作注油泵，直到燃油泵满为止。冷天色下对油水分离器进行保温。给油水分离器加一件厚棉衣。对于朔方地区的一些用户来说，为了防止油、水分离器被冻坏，就会对油、水分离器进行保温处理，也就是将保温材料包起来。
2.选择排放量大的。为了管理所有动机系统的供油量，安装的油水分离器型号必须大于原车的排放量。3.注意及时排水。不要以为安装了就睡在高枕头上。油水分离器下面有一个透明的塑料杯。使用油水分离器时，必须注意及时放水。如果油水分离器太多，油水分离器就无法识别油水。
油水分离设备安装方式一般有地埋式，吊装式，平置式。
1、地埋式安装：
当条件：有地下埋设空间时，建议选用油水分离器地下埋设型。
位置：尽量设在排水支管始端(污染源头)。
特点：不占使用空间，不影响行走和运输。
2、吊装型安装
当条件：在二楼和二楼以上使用，使用地面预留安装孔时建议选用。
位置：尽量安排在排水水平支管始终(污染源头)。
特点：安装坚固，能承受设备自重，且不影响使用层地面质量及建筑寿命。
3、平置型安装
当条件：无地下埋设空间，而有地面放置部位时建议选用。
位置：在排水支管之前，与洗碗池，灶台或水台直排连接。
东方网络9月19日消息：据《新闻晨报》报道，根据上海市政府《关于进一步加强本市餐厨废弃物资源化利用和无害化处理监督管理工作的实施意见》，到今年年底，全市餐厨废弃物资源化利用和无害化处理企业必须全部安装餐厨废弃物分离装置或隔油池。
隔油器的主要原理，厨下型大地下室分体式隔油提升一体化设备大样图。利用油水比重差，在重力作用下，用自然漂浮的方法分离除油废水。其内部分三档，改善油水分离功能。运用分流法分离原理及紊流与层流的辩证关系，降低通过油水分离器的废水流量。采用增大过水口段，减小流速(≤0.005m/s)，增加废水水力停留时间的方法，实现了整个过水口段的均匀流动。排水口结构充分考虑了水流的均匀性及除臭、虹吸等措施。结果表明，该产品可去除60微米粒径以上的可浮油90%以上，排出废水中的动植物油含量低于GB8978-1996三级标准(100毫克/升)。
一般情况下，大气压缩机的大气流量和配套的餐饮油水分离器的大气流量必须选择大于或等于大气压缩机的大气流量，以防止吸入的大气过滤器在运行过程中未能过滤细小灰尘，导致餐饮油水分离器的分离判别层堵塞，使分离判别效果变差，降低餐饮油水分离器处理餐饮污水的能力，导致早期的餐饮油水分离器压力过高。因此，应选择压缩105%大气流量的大气压缩机来匹配餐饮油水分离器。
盐城金球环保秉承“专业技术，质量优先，用户至上”的生产理念，凭借多年厨房油水分离器，食堂不锈钢隔油池，餐饮隔油提升设备的制造经验，为客户提供全方位，专业化，性价比高的餐饮隔油提升一体化设备解决方案。公司技术力量雄厚，价格合理，产品质量稳定，有五星售后服务，深受广大客户的好评与认可。
