商业地上式中小型除油污水处理设备原理图
如果选择向地表水(湖泊、河流等)或下水道排放废水，较好的选择通常是卫生下水道，因为对出口石油浓度的要求不太严格。清洁污水处理厂操作人员通常要求工厂的污水流量具有一定的特性，或者通过预处理来满足这些要求。严厉的预处理要求通常是50毫克/升至大约150毫克/升。该工业油水分离器满足上述要求。
餐饮油水分离器已经逐渐覆盖了每一个厨房和餐厅。随着国家法律法规的加强和人们环保意识的增强，餐饮油水分离器的使用越来越频繁。不同工厂的生产原理会有所不同，但应用技巧是共通的。餐饮油水分离器的一些应用技巧包括。
无动力油水分离器工作原理该产品应用流体力学理论。实现"紊流变层流"的关系，使含油液体在流动中进行油水分离的运动功能。通过对产品内部结构的巧妙设计，确保在无动力的前提下，在含油污水大流量不间断同步(油水同速即相对紊流)流经该产品特殊装置的瞬间，油珠借助污水高速流动时的动能，连续碰撞，由小变大，由此加速运动,使不同比重的油与水分流、分层和分离，实现油水分离的目的。
商业地上式中小型除油污水处理设备原理图
这种状况正在逐渐改变。金裕生介绍，2006年，公司一天只能接收7吨餐厨废油，“去年政府出台了相关规定，现在每天可以回收28吨餐厨废油。”但李伟表示，餐饮企业安装油水分离器的数量较少，有很多原因，如一些路边小店规模过小等。为了加速安装油水分离装置，抵制地沟油流入餐桌，昨天，苏浙皖沪三省一市环保产业协会联合起来，成立了长三角油水分离装置行业联盟，目的是加强交流，相互监督，防止地沟油跨省市“流动”。
自动排水的结果。一些国际优秀的制造商已经有了自动放水的成果，油水分离器下面的杯子里有水位传感器，水位达到一定值后，仪表盘上的电脑显示器上显示有水，油水分离器必须排水。排水操作也很方便，停车后拉上手刹，关闭策动机，将焚烧钥匙转移到行驶位置，按下仪表板上的开关约18秒就能排水。
将电镀板插入废水中，通电后，废水中正电离子变为中性原子，电镀板等含铬含氰废水，毛纺废水萃取出不溶于水的溶剂进入废水中，使废水中的溶质溶于此溶剂，然后利用溶剂与水的相对密度差，将溶剂分离出萃取剂：醋酸丁酯、苯、N—503等设备脉冲筛板塔、离心萃取机等含酚废水的吸附(含离子交换)。
城市排水条例实施五类行业必设隔油池，该条例规定，从事餐饮、汽车修理、洗车、海水浴场冲淋、建筑材料清洗、工程施工等经营活动的单位和个体经营者，应当按照规定建设隔油池、沉砂池等污水预处理设施，定期进行清理，防止排水管堵塞冒溢。
盐城金球环保产业发展有限公司的餐饮废水处理、隔油、提升一体化设备应用油水分离区顶端的非对称锥形架构实现油污的精炼，再应用链条式自动刮油裝置排出至专门的密封油桶集中外运，再也不用人力捞出浮油，正常运行成本低、效率高。裝置自带恒温电加热装置，规避了动物油脂凝固而圆满排出的缺陷；裝置还带有自动和手动式刮油裝置。从而达到多级别油处理的效果！
