隔油器的主要原理，厨下型大地下室分体式隔油提升一体化设备大样图。利用油水比重差，在重力作用下，用自然漂浮的方法分离除油废水。其内部分三档，改善油水分离功能。运用分流法分离原理及紊流与层流的辩证关系，降低通过油水分离器的废水流量。采用增大过水口段，减小流速(≤0.005m/s)，增加废水水力停留时间的方法，实现了整个过水口段的均匀流动。排水口结构充分考虑了水流的均匀性及除臭、虹吸等措施。结果表明，该产品可去除60微米粒径以上的可浮油90%以上，排出废水中的动植物油含量低于GB8978-1996三级标准(100毫克/升)。
餐饮类大型地上式智能化油水分离器一体化规格
1、安装时污水进口处一定要安装隔渣网，一定要确保整个设备在同一水平线，设备的出水口接通下水道的排污管，设备的排油口外接一个集油罐。
2、有隔渣篮的孔为进水口，另外一端为出水口，设备只要连接好进出水口就可以使用，安装后使用前必须将隔油箱注满清水，进水管道安装时，尽量保持设备的进水速度平缓，以免影响隔油效果。
3、隔油箱里面的集油槽是可调的，松开螺丝可调高集油槽的水位。
4、每天对隔渣箱和隔油箱清理若干次，以保证水流平缓畅通和提高隔油效果。
5、每月至少彻底清理隔渣箱和隔油箱一次，清理箱里面的沉渣和油泥，并检查部分是否正常工作，清理完毕后必须将设备注满清水。
6、分离器的隔板是活动的，平时清理维护时可将隔板抽出来，清理方便。
在《条例》实施之后，市排水处将组织专项整治行动，对市民反映较多的饭店污水乱排、猪油大堵塞排水管道等问题进行专项整治，特别是对饭店没有隔油池的情况进行查处。另外，从事卫生保健等活动的排水户，应进行消毒处理，避免细菌、病毒未经处理就直接进入自然水体，污染环境。重点排污企业如化工、啤酒、印染、水产品加工等，必须设置废水预处理设施，使各种污染物降解，各项指标达到排放标准后，才能排入公共排水管道，进入城市污水处理厂进行处理。
关于红宝石火锅店这样的问题，吴志明说:从钟楼区整体来看，污水超标集中在油量多的火锅店等中小饮食企业。我们建议企业加强污染源控制，尽量将剩菜剩汤放入泗水桶，加强隔油池的日常维护，维持设施处理效果，重新扩大隔油池设施调整。但是，红宝石火锅店等企业考虑到成本，没有实行。
利用固体吸附剂将废水中溶解的有机或无机物吸附在吸附剂上，所可以通过的废水处理吸附剂有活性炭、煤渣、土壤等吸附塔、再生装置染色、颜料废水，也可将酚、汞、铬、氰吸附在吸附剂上，并用于深度清理除色、臭、味等。
根据资质选择设备制造厂。目前，国内污水处理设备的质量标准不详细，执行不严格，因此不同工厂生产的设备质量往往存在差距。如果有前提，尽量去设备制造厂看看，去有工厂产品的地方看看效果。这些技巧的讲解有利于餐饮油水分离器更方便的选择和应用，能够及时解决问题，避免因损坏而无法正常运行，造成巨大损失。餐饮油水分离器已成为餐厅、酒店、食堂等的必备设备。是国家硬性规定，每家餐厅都要装，是为了朋友生活环境的配合。
水上流程中水中的微粒子沉降到蜂窝室，水流进入JT57液体过滤介质构成的油吸附室，在此过程中油和油脂大量吸附然后水流在吸附室转向上进入二级蜂窝室，水流通过二级紧密蜂窝状的中间层，三次转向上下流动，剩下的微量油浮在上部，水流进入清水室，最终水从清水室底部排出。第二级蜂窝室和清水室布的残留微量的油被设置在其上部的撇油器向外部的储油容器除去。
盐城金球环保产业发展有限公司是一家专业从事食堂不锈钢隔油池,餐饮厨房油水分离器设备,全自动一体化污水提升器等环保设备，油水分离设备研发、销售的的高科技公司。公司产品主要运用于酒店、宾馆、饭店、食堂、商场、餐厅、会所、购物广场等餐饮单位。
