学校地埋式中小型智能型隔油净化设备简图
事实上，香港早在多年前就颁布了餐馆废油和餐厨垃圾管理条例，香港餐馆处理餐厨垃圾的方式也受到一系列环境法的管制。这些包括空气污染控制条例、噪音管理条例、水污染管理条例等。以确保香港的食肆在处理厨房废物时，不会对环境造成任何不良影响。
这样的预处理已经尽力了。我们店开业后设置了隔油池，进入了城市污水管网。我们是小型饮食企业，不能设置数十万的处理设备。社长鄂爱琴说:我们每吨污水访问污水管网，支付管网处理的费用，为什么要监视我们的污水，超过标准后要罚款呢？
学校地埋式中小型智能型隔油净化设备简图
餐饮油水分离器主要适用与国内含油污水排放污染严重的环境，该油水分离器是引进生产的“油脂阻集器”，安装在下水道的出口处、用以阻止油类和垃圾排入下水道的装置，主要有玻璃钢、不锈钢等材质。由于先进的设计（该产品及其设计在国内、外均申请有专利），能使阻油率达到90%以上。油脂阻集器为箱体结构，可埋设在地下或地面上，防滑箱盖开启后，污水经入口流入残渣阻集室，留下固体物质，污水经过隔板下缘流入油脂阻集室，经重力分离大量油脂浮于表面，脱油污水经隔板下缘流入油脂阻集室，油脂再次分离上浮表层，脱油污水出口流入环保局规定的统一规范的净水采样室，便于采样，经排放管排出。
柴油过滤器现在基本上被外资和合资企业垄断，主机工厂几乎没有民族品牌。这些企业产品费用高，主要外资企业有曼.胡(德国)、帕克(美国)、索菲玛(意大利)、马勒(德国)、费列加(美国)、宝威(美国)、唐纳森(美国)、博世(德国)等国产品牌(LUSEN)等。
首先，放在室内或室外。大多数餐饮油水分离器将安装在室内，即靠近废水产生的地方，将对防止厨房至市政管道的排水管堵塞起到重要作用。但少数中大型餐饮油水分离器的安装位置——一般会放在室外，或者像购物广场一样，可以考虑放在负楼层。如果放在室外，要考虑安装空间是否会影响人车通行。
市排水管理处的工作人员也表示，红森红宝石火锅与我们签订的接管合同明确表示，接管污水COD浓度不超过500毫克/升，超过标准则违反合同。居民的生活用水中，洗澡、洗菜、洗脸等水的油污含量低，抵消了污水浓度。
关于红宝石火锅店这样的问题，吴志明说:从钟楼区整体来看，污水超标集中在油量多的火锅店等中小饮食企业。我们建议企业加强污染源控制，尽量将剩菜剩汤放入泗水桶，加强隔油池的日常维护，维持设施处理效果，重新扩大隔油池设施调整。但是，红宝石火锅店等企业考虑到成本，没有实行。
金球环保生产的餐饮油水分离器、食堂厨房不锈钢隔油池和餐厨垃圾一体化隔油提升设备是集自动分油、自动恒温加热、杀菌、自动排油、自动排渣、自动反冲洗、自动强制排污等功能于一体的新型油水分离设备。彻底解决了油脂分离效果差、油脂收集困难、气味大、成本低、不达标、监管难等问题。适用于餐厅、酒楼、食堂、小吃等餐饮领域，是餐饮行业的更佳选择。
