厨房垃圾来源复杂，有剩菜、剩饭、废油，还有各种动物垃圾组织，其中不乏混有腐烂变质的原料，含有大量的微生物和致病菌，这些垃圾和残渣会对环境造成极大的危害，并且极易滋生蚊蝇，传播病菌。另外，有些厨房垃圾被不合格的单位或个人非法收运，或者作为垃圾猪的食用饲料，或者将废弃食用油加工成地沟油重复使用。
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天津市新建厨余垃圾就地处理设施40余个。生活垃圾管理关系到城市运行安全和城市质量形象，关系到人民的切身利益。《天津市生活垃圾管理条例》将于今年12月1日正式实施。垃圾分类的实施将改善人们的生活环境，更好地节约资源，这是社会文明水平提高的重要体现。目前，天津市生活垃圾分类机制建设逐步完善，建立了市、区两级垃圾分类推进领导小组协调指挥体系，市、区两级协调联动体系不断完善，形成了横向联动、互比的工作氛围。
目前，厨余垃圾车辆已配备9辆，已发放1000多个厨余垃圾收集桶，对城市200多家餐饮企业实施厨余垃圾收集运输。收集时间为凌晨4:00至下午4:00，同时采用4条线路收集运输。目前，每天收集和运输近30吨厨余垃圾。宝贝应对厨余垃圾的统一收运处理，为广大居民解决了一大难题。希望有关部门在收运的同时加强管理，使整治效果正常化，切实杜绝厨余垃圾乱倒现象。
餐饮油水分离器隔油池主要由固液分离仓、油水分离仓、污水提升仓、管路、控制系统等组成。固液分离仓由进水口、固液分离装置、细微颗粒存储区、排渣阀等组成;油水分离仓由储油仓、恒温电加热系统、搅拌系统、油窗视镜、排油口、排空阀等组成;污水提升仓由液位控制系统、排污泵和管路等组成。
今年以来，顺德区生活垃圾分类工作不断稳步推进。截至10月底，全区设立了74个生活垃圾分类试点项目，806个公共机构也实现了生活垃圾分类的全覆盖。唐旭明表示，顺德的优质发展是全方位的优质发展。要优质推进垃圾分类，将餐厨垃圾收集运输系统的特许经营项目打造成垃圾分类的标杆项目。
城市生活垃圾强制分类收集后应如何处理？伴随着中国经济的发展和社会消费能力的不断提高，资源短缺、环境污染日益严重、生态系统退化等问题日益突出。要实现经济和社会的可持续发展，必须坚持尊重自然、适应自然、保护自然的生态文明理念，取代以往开发、消费、使用和抛弃的粗糙线性发展模式。最近可喜的变化之一是，上海、北京等许多省市已经开始实施或计划实施城市生活垃圾的强制分类收集。这有助于促进城市生活垃圾的资源回收利用，减少焚烧和填埋，减少土壤和空气污染。
金球环保有机固体废物发酵技术。采用预处理+微生物高温好氧发酵+油脂利用的主要技术路线，根据厨房垃圾、食品垃圾、废弃食用油脂的原料特性采用不同的预处理技术，预处理后的有机渣采用高温好氧技术，有机渣发酵成生物有机肥料原料。
盐城市金球环保产业发展有限公司是以江苏为基础，向南京、重庆、广东辐射，从事餐饮油水分离器、厨房油水分离设备、食堂不锈钢隔油池、餐余垃圾污水隔油提升一体化设备等环保设备产品的研发、制造和销售的高新技术环保技术企业。
