餐饮业和食品加工业的需求快速增长，导致大多数城市安装油水分离器装置的必然趋势。目前，中国餐饮业和食品加工业所需的油水分离器约有65万台，预计市场规模将达到40多亿元人民币。虽然国内石油产能有所下降，但未来油水分离器行业将进入快速发展阶段，企业可能会在船用设备需求增加、生活污水处理需求显著提高的大环境下进行改革和重组。
油水排放是饮食行业污染的重要方面。大量油水容易产生大量细菌和气味，融合垃圾和腐蚀食物，严重污染环境，对人体也非常有害。油水分离器的出現，变成了解决这一难题的手段之一。希望饮食企业设置该设备，有效降低饮食行业对环境的污染。油水分离器的特点:高效油水分离:可分离污水中液体和凝结的动植物脂肪和油脂。根据需要，处理后的含油量<25ppm，大处理量达到60m3/h.
餐饮类室外大型全自动智能型隔油池隔油器价格图片
餐饮油水分离器的设置能够削减处理本钱；污水所含油污、杂物等去除率高达九成以上，大大削减了格栅井的整理工作量。因为油水分离器能够隔除废水中油脂并有用除掉清水废水中的油污废物，当废水注入油水分离器后，水流速度减慢，让比较轻的物质浮出水面。而固体液体油脂和其他较轻的废物便留在油脂分离器内，污水经过池底的水管排出。
选择设备间时，应便于运输废油和废渣，靠近楼梯、货梯等。尺寸应考虑维护和操作的维护空间。由于清油工作频繁，周边地面应受到污染，因此室外油分离设备应设在相对隐蔽的位置；室内隔油设备应设在单独的设备室，配备水桶、冲洗水龙头和通风排气装置，换气次数不应少于15次/小时。设备通风管道应与室外相连或与建筑排水通风系统相连；室外通风管道应高，即通风管道顶部应高出地面2米以上或位于无人靠近的隐蔽场所；室内通风管道应单独从屋顶引出。
消除地沟油危害社会大众。未经处理的含油废水直接排入城市排水管道，形成所谓的沟油，有返回餐桌危害大众健康的问题。处理后，废油由专业机构处理，即没有这个问题。不污染环境。不处理的废水，即使没有沟油，污染排放管道和城市河网，形成臭沟、臭沟、臭河。减轻排水设备和污水处理厂的危害。未经处理的含有废水，流入生物处理结构混合污水的含油浓度，通常超过30~50mg/L，直接影响活性污泥和生物膜的正常代谢过程。
实际上，安装油水分离器的原因很简单，就是为了消除地沟油的抽取来源，各地食品安全监管部门将通过提高行政准入门槛等措施，确保餐饮企业安装油水分离器。例如上海今年就规定，新建餐饮企业，必须安装油水分离器，才能办理餐饮许可证。以前取得行政许可的餐饮企业，如不能按规定安装，将被视为违反了有关行政法规，予以处罚。并且厨房排出的餐饮油水很脏，残留物很多，需要处理后的污水才能直接排入下水道，否则容易堵塞管道，加之现在环保越来越受到重视，对餐饮行业的检查也越来越严格。
食堂油水分离器隔油池在工艺原理和结构设计上有许多独特的特点，如运行可靠、使用安全、维护简单、体积小、能耗低、无噪音、使用寿命长、无需添加试剂和药物。无二次污染，适用于处理含矿物油(柴油、机油等)的工业废水。根据中描述的场景，分析概念设计中的质量体积，如船舶、加油站等，也可以和其他水处理设备一起使用。
盐城金球生产的除渣隔油一体化提升设备在除渣区采用机械屏障和自动收集技术，自动分离废水中的杂质并自动收集，只需手动更换收集桶；分离区采用油水密度差原理，通过浮油收集装置自动收集浮油；并配有加热装置，分别加热分离区和浮油收集区，防止油和水硬化，并可根据实际运行需要实施温度控制；集油区的废油通过放油阀定期排入集油桶，方便快捷地收集废油。
