减少堆肥排放有害气体。堆肥过程中，堆肥中的氮被微生物氨化，形成铵氮。氨挥发造成的氮损失占总量的一半以上。生物质炭可以通过物理吸附减少氨排放的一些酸性官能团与铵氮的反应，同时抑制铵氮再次转化为氨，达到维持氮的效果。好氧堆肥中产生的N2O和CH4是重要的温室气体。利用生物质炭的强吸附能力，加入堆不仅可以保持氮气，还可以一举两得。
此前也有媒体报道称，餐厨现场处理设备的运行往往伴随着异味排放。虽然机器有防臭功能，但有时很难完全去除异味。此外，大型处理设备由二次分拣平台、垃圾破碎机、微生物发酵仓库、废气处理系统、污水过滤系统等组成，占地面积大。这些都对单位安装设备的场地提出了更高的要求，既满足了垃圾现场处理的需要，又使设备充分运行，不影响周围人的正常生活。
第四，生化处理。生化处理方法也是利用微生物处理垃圾。垃圾减量效果明显，但成本很高，不被餐厅采用。第五，传统方法。常规的厨余垃圾处理方法主要是埋设或焚烧垃圾，大大降低了厨余垃圾的数量。但埋设垃圾占用了大量土地，在短时间内污染了地下水，垃圾燃烧时会产生大量有害气体，影响空气质量。
大中型智能厨余垃圾油水分离一体机标准
厨房垃圾处理机通过自动提升机将转运的厨房垃圾（如水果和蔬菜垃圾）倒入分拣平台，人工分选，将塑料和纸包装垃圾以及少量玻璃瓶、金属材料、砖瓦等无机物料分选出来，进入破碎机进行破碎分解，然后进入螺旋挤干机进行脱水处理，去除渗滤液进行油水分离，然后排入污水管道。挤压产生的固体含量超过40%的干物料通过皮带输送机输送到高温搅拌发酵仓进行高温好氧发酵处理。物料在搅拌发酵仓中，通过强制通风与内部搅拌堆积相结合，确保充分供氧，使物料中的挥发性有机质降解效率达到70%以上，确保处理后的物料完全腐烂，杀死物料中的寄生虫(卵)、病原菌、病毒等。高温好氧发酵仓中产生的高湿、高温、高温、高污染气体排入气体净化箱。
2012年，国务院《十二五全国城市生活垃圾无害化处理设施建设计划》提出，十二五期间将建设242个厨余垃圾处理设施。同年，中国提出配套技术支持规范《厨余垃圾处理技术规范》。同时，地方法规也出台了保障厨余垃圾收集和运输的地方法规。
随之而来的运营成本翻了一番，IUT面临着要么增加资金，要么降低运营成本，等待政府立法。因此，在连续三年亏损后，IUT于2011年进入自愿清算阶段。两个月后，IUT停止收集厨余垃圾。5月底，IUTTuas场所和部分设备(占地2.8ha)以1580万美元出售给回收公司Enrio-Hub。此后，新加坡大型厨余垃圾能源化设施正式关闭。
该项目由新加坡IUT公司(IUTGlobalPte.Ltd)建设运营，2008年获得NationalEnergyGlobeAward。当时，投资者乐观地认为，以先进的技术和现成的客户，工厂会产生稳定的收入来源。但是，处理厂不仅没有完成第二阶段，2011年也关闭了。政府制定了降低运费、提供绿色能源、提供绿色认证等鼓励政策，但其核心厨房垃圾收集问题尚未解决。
盐城金球环保专门生产餐厨垃圾处理设备，餐饮隔油池，厨房油水分离器等大型餐饮隔油提升一体化设备。在全国30多个省市都设有办事处，10多年的老牌工厂，多项专利技术，自有品牌考特贝尔，质量可靠，厂家直销。餐饮油水分离器的处理效果比标准还高三倍。
