2012年，国务院《十二五全国城市生活垃圾无害化处理设施建设计划》提出，十二五期间将建设242个厨余垃圾处理设施。同年，中国提出配套技术支持规范《厨余垃圾处理技术规范》。同时，地方法规也出台了保障厨余垃圾收集和运输的地方法规。
厨余垃圾生物质炭优化堆肥技术初探。厨余垃圾在中国的生活垃圾中占有很高的比例。如处理不当，将对环境造成严重危害。所以建议厨余垃圾经生物质炭处理后用于堆肥原料及废料处理，实现减量化、无害化、资源化，具有良好的现实意义和可行性。餐厨垃圾的特点及处理现状。厨房垃圾是人类生活生产中产生的食品垃圾，根据产生的来源可分为餐饮垃圾和厨房垃圾。它们容易腐烂变质，散发臭味，传播细菌和病毒，需要资源化处理。
餐厅厨房垃圾的特性及危害。餐厅厨房垃圾的危害。厨房垃圾含水量特别高。含水量高的垃圾不仅容易造成二次污染，而且很难处理。如果盲目埋设垃圾，垃圾会腐烂，影响地下水质，造成土壤污染。厨房垃圾含有大量油脂，容易吸引苍蝇和昆虫，产生大量细菌和病原微生物。如果直接喂牲畜，很容易让牲畜生病。厨房垃圾含有大量油脂，往往可以提取。加工生产后，厨房垃圾可以提取成地沟油。
除生产加工过程中产生的垃圾外，食品产品在运输过程中也会产生垃圾，许多食品加工厂只注重食品的味道，没有采取有效措施来保证食品的质量，对食品的包装和运输关注不够，导致食品在运输过程中变质，或长时间未销售，产生大量的过期食品。也有一小部分垃圾来自消费者，消费者购买产品，有时会忽视食品的长期储存，当发现产品过期后直接丢弃。
5吨环保餐厨垃圾油水分离一体机作用
因为餐厨垃圾中含有大量的动物肉类，如果直接去做饲料，同类饮食容易引起口蹄疫和各种疾病，从而传染给人类，造成危害；由于含水量高，去填埋场容易产生大量渗滤液，污染地下水；作为肥料，生产过程中气味弥漫，影响周围环境；厌氧处理可以产生大量的沼气。沼气是一种可再生清洁能源，可用于发电和燃料，系统封闭，无异味。
工业化学应用先酸后碱催化技术可以大大降低供应中的脂肪酸，然后碱催化。但是这个过程复杂，成本高，浓硫酸化时容易副作。用浓硫酸作为催化剂，用地沟油和甲醇钠发生酯交换制成生物柴油。更佳工作条件是油醇摩尔比为1:7，地沟油与浓硫酸的质量比为100:0.8，更佳温度为65℃。生成的生物柴油可以达到ASTM的标准。
在土壤中加入生物质炭后，土壤由碱变为中性。张伟明等研究发现，生物质炭可以降低土壤重量，提高孔隙率，改善植被环境。生物质炭也可以作为吸附剂，应用于各个方面。吴艳姣等]制成的碳球-活性炭吸附量是活性炭的几倍。马东兴制成的氮微孔材料CO2吸附量达到1.7wt%。目前厨余垃圾生物质炭主要有两种:热解法和水热化法。热解炭是物理吸附的，水热炭是表面官能团和化学反应吸附的。
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