日处理5吨自动上料餐厨垃圾一体化处理设备结构图
废油资源化利用技术。油水分离的废弃油脂具有资金和废弃物的二重性，处理时应尽量实现资源化利用，废弃油脂通常作为化学原料生产生物柴油、肥皂、硬脂酸等产品。生物柴油的制备。生物柴油是以动植物油为原料，用某种方法生产的柴油。
十月二十六日，记者来到位于海淀区的飞达社区，在该小区7号楼东北侧有一家餐厅，餐厅斜对面的墙角摆放着几个垃圾桶，没有翻盖。一种是绿色垃圾桶，标有厨余垃圾，另一种是黑色垃圾桶，标有其他垃圾。厨余垃圾桶里堆满了许多菜根菜叶，有的包装好了，有的没有包装好，还有快递袋、卫生纸等生活垃圾。还有几个垃圾桶，厨房垃圾和其他生活垃圾也混在一起。
厨房餐厅垃圾产生的原因。餐馆必须对原食品原料进行处理，然后才能卖给消费者，在食品加工过程中，会产生许多不可食用的食品原料，如皮革和动物骨骼。此外，我国餐馆在加工过程中普遍存在浪费食品原料的问题，其余大量的食品原料，并且不能有效地处理剩余的原料，导致原料在短时间内迅速腐烂。
政府提供支持。政府应支持厨房垃圾处理新技术的研发，鼓励R&D人员积极探索厨房垃圾回收的新模式，加强厨房垃圾的管理，制定厨房垃圾管理办法，禁止餐厅非法处理厨房垃圾，要求食品加工厂减少包装，改进食品加工措施，减少其他垃圾的产生，提高厨房垃圾的纯度。
日处理5吨自动上料餐厨垃圾一体化处理设备结构图
因为餐厨垃圾中含有大量的动物肉类，如果直接去做饲料，同类饮食容易引起口蹄疫和各种疾病，从而传染给人类，造成危害；由于含水量高，去填埋场容易产生大量渗滤液，污染地下水；作为肥料，生产过程中气味弥漫，影响周围环境；厌氧处理可以产生大量的沼气。沼气是一种可再生清洁能源，可用于发电和燃料，系统封闭，无异味。
然而，也有居民反映，这种撤桶定点投放方式并不方便。一个居民对记者说：我们住在其他单元楼里的人要多走很多路，而且在特定的时间段要有积分，有点麻烦。昌平区安福苑小区在各单元楼前设有架子。居民可以收到专门装厨房垃圾的小绿桶，只要把厨房垃圾放在小绿桶里，放在楼下的架子上，就有人集中回收。
由于城市化过程中产生的厨房数量逐年增加，传统的烹饪废物和处理方法可能会引起一系列环境问题，如焚烧家庭废物和他人共同城市。卫生填埋使渗滤液和土壤盐化的生化处理更加困难；未消毒的厨房垃圾直接用于饲养可能导致人和动物共同生病的猪。
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