餐厅厨房地下室大型智能化下水隔油设备的大小
选择设备间时，应便于运输废油和废渣，靠近楼梯、货梯等。尺寸应考虑维护和操作的维护空间。由于清油工作频繁，周边地面应受到污染，因此室外油分离设备应设在相对隐蔽的位置；室内隔油设备应设在单独的设备室，配备水桶、冲洗水龙头和通风排气装置，换气次数不应少于15次/小时。设备通风管道应与室外相连或与建筑排水通风系统相连；室外通风管道应高，即通风管道顶部应高出地面2米以上或位于无人靠近的隐蔽场所；室内通风管道应单独从屋顶引出。
实际上，安装油水分离器的原因很简单，就是为了消除地沟油的抽取来源，各地食品安全监管部门将通过提高行政准入门槛等措施，确保餐饮企业安装油水分离器。例如上海今年就规定，新建餐饮企业，必须安装油水分离器，才能办理餐饮许可证。以前取得行政许可的餐饮企业，如不能按规定安装，将被视为违反了有关行政法规，予以处罚。并且厨房排出的餐饮油水很脏，残留物很多，需要处理后的污水才能直接排入下水道，否则容易堵塞管道，加之现在环保越来越受到重视，对餐饮行业的检查也越来越严格。
通过油水分离器，餐余垃圾生化处理设备，厨房油水分离器，食堂油水分离器等对餐饮废水进行处理，达到排放要求。废水通过厨房油水分离器进水口进入固液分离箱，过滤出粒径大于4mm的颗粒，直接进入集渣箱；废水再流往油水分离箱，小颗粒及污泥等沉淀下来，由排泥设备定期清理；此时废弃油脂及集渣管开始漂浮，聚集在集渣管内。集油管件配有自行恒温设备，保证油不会凝固，集油管内废油自行排出来收集；油水分离后的污水进入一级清水腔，待污水在此腔中停留一定时间后，油水再分离，分离后的污水进入二级清水腔，由自行强排设备根据液位变送器传上或传下的限位信号将污水排入市政管网，此时污水达到排放标准。
油水分离设备安装方式一般有地埋式，吊装式，平置式。
1、地埋式安装：
当条件：有地下埋设空间时，建议选用油水分离器地下埋设型。
位置：尽量设在排水支管始端(污染源头)。
特点：不占使用空间，不影响行走和运输。
2、吊装型安装
当条件：在二楼和二楼以上使用，使用地面预留安装孔时建议选用。
位置：尽量安排在排水水平支管始终(污染源头)。
特点：安装坚固，能承受设备自重，且不影响使用层地面质量及建筑寿命。
3、平置型安装
当条件：无地下埋设空间，而有地面放置部位时建议选用。
位置：在排水支管之前，与洗碗池，灶台或水台直排连接。
市场上的油水分离器厂家很多，油水分离器的价格从一万多到十几万不等，不同规格的价格也各不相同，选择油水分离器厂家必须选择专业可靠的，金球环保油水分离器厂家本着“专业技术，质量优先，用户至上”的产品生产原则，凭借多年的生产经验，为客户提供一套全面、专业、性价比高的环境治理解决方案。公司技术力量雄厚，价格合理，产品质量稳定，有五星售后服务，赢得了广大客户的赞誉与认可。
据不完全统计，中国每一年从餐饮酒店等餐饮场所排出去的未处理废水达到亿吨，有增加的倾向。仅全国100多个大中型城市饮食业，每天产生的废水量接近300万吨，餐饮废水排放量约占城市生活污水排放量的3%，但BOD5和CODCr的含量占总负荷的1/3，饮食业废水对环境的危害已经不容忽视。油水分离器主要用于各种地下餐饮区餐饮废水的隔油处理和排出去提高。例如，负一楼的超市餐饮、员工餐厅、美食街、学校食堂、酒店餐饮、商店餐饮等场所。
餐厨垃圾，俗称泔水和泔水，也称泔水和泔水，是餐厨垃圾和餐厨垃圾的总称，主要是居民在生活和消费过程中形成的生活垃圾，是食品垃圾的主要种类之一，包括家庭、学校、食堂和餐饮业产生的食品加工下脚料(餐厨垃圾)和食用残渣(泔水)其成分复杂，主要是油、水、果皮、蔬菜、米粉、鱼、肉、骨头、废餐具、塑料、纸巾等物质的混合物。它的特点是容易腐烂，气味难闻，传播细菌和病毒。中国的餐厨垃圾数量非常大，并且正在迅速上升。
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