除生产加工过程中产生的垃圾外，食品产品在运输过程中也会产生垃圾，许多食品加工厂只注重食品的味道，没有采取有效措施来保证食品的质量，对食品的包装和运输关注不够，导致食品在运输过程中变质，或长时间未销售，产生大量的过期食品。也有一小部分垃圾来自消费者，消费者购买产品，有时会忽视食品的长期储存，当发现产品过期后直接丢弃。
小型多功能餐厨湿垃圾处理设备作用
随之而来的运营成本翻了一番，IUT面临着要么增加资金，要么降低运营成本，等待政府立法。因此，在连续三年亏损后，IUT于2011年进入自愿清算阶段。两个月后，IUT停止收集厨余垃圾。5月底，IUTTuas场所和部分设备(占地2.8ha)以1580万美元出售给回收公司Enrio-Hub。此后，新加坡大型厨余垃圾能源化设施正式关闭。
生物柴油生产废油的方法主要有物理方法(直接混合法、微乳液方法)、高温分解法和化学方法(酯化反应、酯交换反应)，其中酯交换法最常用。酯交换反应是指甲醇和乙醇等低碳醇在强酸和强碱的催化作用下与废油中的甘油三酸酯交换，酯键断裂时产生长链脂肪酸甲酯和乙酯，降低碳链的长度和油脂的粘度，生产生物柴油。选择合适的催化剂是酯交换方法的关键。厨房废油酸度高，常采用直接酸催化法或先酸催化后碱催化法。但是，酸催化反应周期长，效率低，消耗大量低碳醇，反应器容易腐蚀。
厨余垃圾处理设备有哪些具体优点呢？一般而言，厨余垃圾处理设备1.占地面积小，垃圾减少率高，资源利用率高；2.设备采用优化设计，可编程进行自动控制，加热快，间歇搅拌，高效保温，降低能耗；3.设备配有气体净化系统，净化后气体达标排放；4.设备能耗低，操作简单，维修费用低，经济实用。
接着，记者又来到市民反映的朝阳区磨房北里社区，其东门南面的人行道上布满了几个黑色垃圾桶，大部分垃圾桶下面的地面上或多或少都有汤。垃圾箱的翻盖和底部地面上，仍有一些吃剩的面条。一些垃圾箱附近没有什么特别的意外，还有一些餐馆。
该项目由新加坡IUT公司(IUTGlobalPte.Ltd)建设运营，2008年获得NationalEnergyGlobeAward。当时，投资者乐观地认为，以先进的技术和现成的客户，工厂会产生稳定的收入来源。但是，处理厂不仅没有完成第二阶段，2011年也关闭了。政府制定了降低运费、提供绿色能源、提供绿色认证等鼓励政策，但其核心厨房垃圾收集问题尚未解决。
另外，为了解决厨余垃圾随意倾倒、混装混运等问题，本市不少小区已进行了试点，通过积分兑换商品等方式，鼓励居民将厨余垃圾分开。十一月三日，记者来到位于北六环外的昌平区东关南里小区。每个单元楼前都有几个黑色垃圾桶，标有其它垃圾，但是几乎没有绿色的厨余垃圾桶。本来小区在34号楼西面放了几个绿桶，作为指定的厨余垃圾交付点。
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