厨余垃圾就地处理改进技术更需要创新理念。紧张平衡垃圾处理能力的说法不可避免地会让关注城市垃圾处理和环境治理的人感到紧张。事实上，几乎每个城市都面临着垃圾处理能力紧张的问题。垃圾分类已被证明是减轻垃圾处理压力和减少垃圾对环境负面影响的有效途径。最近，上海和北京相继实施了强制性垃圾分类，这是对垃圾围城问题的有力反应。
5吨多功能餐饮垃圾处理一体机结构图
然而，也有居民反映，这种撤桶定点投放方式并不方便。一个居民对记者说：我们住在其他单元楼里的人要多走很多路，而且在特定的时间段要有积分，有点麻烦。昌平区安福苑小区在各单元楼前设有架子。居民可以收到专门装厨房垃圾的小绿桶，只要把厨房垃圾放在小绿桶里，放在楼下的架子上，就有人集中回收。
厨余垃圾简介。厨余垃圾主要是指食品加工厂、餐厅厨房和家庭厨房产生的垃圾，厨余垃圾主要包括易腐蚀性垃圾和大量废弃食用油，我国厨余垃圾产量大，含水量高，同时含有大量的油脂和盐分，垃圾不易降解，加上厨余垃圾处理不当，对生态环境造成严重污染。现在我们还没有一个完善的厨余垃圾回收系统，各种类型的厨余垃圾都混淆在一起，能够回收的垃圾无法得到有效利用，成分复杂、污染能力强的垃圾也无法及时处理。
厨余垃圾处理设备有哪些具体优点呢？一般而言，厨余垃圾处理设备1.占地面积小，垃圾减少率高，资源利用率高；2.设备采用优化设计，可编程进行自动控制，加热快，间歇搅拌，高效保温，降低能耗；3.设备配有气体净化系统，净化后气体达标排放；4.设备能耗低，操作简单，维修费用低，经济实用。
餐厅厨房垃圾处理。目前我国厨余垃圾处理面临的主要问题是产量大，而且没有完善的系统对厨余垃圾进行专门的回收和单独处理，厨余垃圾管理困难，垃圾的二次利用难以实现。我们对厨余垃圾的管理起步较晚，对食品加工生产过程的监督不够，而且没有良好的食品运输系统，厨余垃圾无法得到有效处理，在运输过程中易发生二次污染。
第三，工业化利用。餐厨垃圾产还原糖。餐厨垃圾富含淀粉、木纤维素等多糖成分，可以通过酶促、酸解、水热等方法生产还原糖。餐厨垃圾资源化生产糖比发酵产生的甲烷和酒精只需水解工艺，机理简单，产品应用广泛，越来越受到重视。餐厨垃圾产糖是目前研究餐厨垃圾产糖的一种有前途的方法。前者成本低，技术成熟，存在二次污染问题。后者环保但能耗大。
尽管采用生物法处理既经济又高效，但由于废水中仍含有残余油脂，当采用生物法处理时，这些油脂可能会包裹在污泥表面，使厌氧污泥在厌氧过程中浮出水面；有机物在好氧过程中难以传递到好氧污泥中，影响传质和去除效果，因此在生物处理前必须对其中的油脂含量进行监测。此外，厨余废水中含有约5%的悬浮物，因此在处理前必须进行充分的预处理。
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