目前，厌氧发酵技术在欧洲发展很大，中国使用的代表性技术是Biomax。集中厌氧发酵技术相对成熟，自动化程度高，能生产煤气和有机酸、酒精，具有资源化程度好、经济性高、渣可制成有机肥等优点，广泛应用于城市生活垃圾处理，是厨房垃圾清洁资源化的有效途径。
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三、焚烧发电。厨余垃圾含水量高，不宜直接燃烧，必须先进行脱水处理，然后在焚烧炉内完全氧化分解，一般以不低于1000℃的温度过氧燃烧，可将固体物质减少65%(±15%)，燃烧的高热量一般用于发电，低热量可用于加热。灰可以作为建筑材料的原料。为了保证燃烧过程的连续稳定，通常可以加入20%的煤。
经过多年的实践，暴露出许多问题，主要包括:(1)处理工艺系统复杂，管理困难，沼液产生量大；(2)投资大，建设周期长，选址困难；(3)运输半径有限，不适合中小城乡离散较大的地区；(4)运输过程中产生的臭味逸散和垃圾腐败变质造成的二次污染；等等。
餐厨垃圾处理设备广泛应用于酒店、宾馆、商业综合体、住宅小区、家庭厨房、菜市场、食品加工厂等场景。餐厨垃圾处理设备的整个处理过程无公害，不存在二次污染。符合垃圾处理的“减量化、无害化、资源化”就地处理的原则。
(2)卫生填埋。厨余垃圾填埋在地下，包括持续的微生物降解过程，即厨余垃圾的卫生填埋。近期研究的热点是微生物的生化处理。一般而言，微生物优先分解有机物，转化为自身生长繁殖所需的营养物质。如果有机物质丰富，可以进一步将其生化降解为无机物质，增加土壤肥沃度。
固体渣可以作为建筑保温原料，但目前国内应用较少，需要引进核心技术。目前，我国非生物厨房垃圾的主流处理方法是焚烧发电，高温等离子体火炬气化技术是最有可能取代焚烧的技术。大型垃圾气化技术仍处于普及应用阶段，市场潜力巨大。
微生物除臭剂，除臭剂原理:产品废气处理采用纯生物原理。有益的微生物菌群可以中和分解气味，抑制腐烂细菌的生长繁殖，减少NH3、H2S、含硫、氮等气味的产生；它可以在气味中不断繁殖分解腐烂物质，从源头上抑制气味的产生。能有效去除硫化氢、氨等气味，除臭率和苍蝇抑制率达到85%以上，能有效抑制有害细菌的繁殖，净化空气。
金球环保生产的餐厨垃圾处理设备具有技术新颖、使用方便、操作简单、坚固耐用等特点。该设备产生出来的废渣可以直接用作有机肥的原料。我们生产的餐厨垃圾处理设备具有自己的专利。我们餐厨垃圾处理设备使用的生物降解菌种获得数个专利。金球环保拥有万余平的生产厂房和两千多平的办公场所，设施先进，技术力量雄厚，设有餐厨垃圾研发中心。
