餐饮油水分离埋地设备相对节省空间，但不方便保护，特别是处理能力超过30-50吨/小时的大型油水分离器，有主动刮渣设备，需要很大的空间。如果把设备埋起来，水池相当于一个小地下室。厨房不在一楼就不能埋。根据金球环保十几年的环保计算表明，与传统的油水分离器不同，食堂油水分离器的大部分设备都放置在地面上。如果是小厨房油水分离器，会放在室外或杂物间。如果是中型厨房油水分离器，会放在商场里，会放在地下停车场的负一层，或者放在室外，甚至地下购物广场会直接在浴室里找装置。
餐饮专用地下室大型全能型一体化隔油池设备型号选择
1、安装时污水进口处一定要安装隔渣网，一定要确保整个设备在同一水平线，设备的出水口接通下水道的排污管，设备的排油口外接一个集油罐。
2、有隔渣篮的孔为进水口，另外一端为出水口，设备只要连接好进出水口就可以使用，安装后使用前必须将隔油箱注满清水，进水管道安装时，尽量保持设备的进水速度平缓，以免影响隔油效果。
3、隔油箱里面的集油槽是可调的，松开螺丝可调高集油槽的水位。
4、每天对隔渣箱和隔油箱清理若干次，以保证水流平缓畅通和提高隔油效果。
5、每月至少彻底清理隔渣箱和隔油箱一次，清理箱里面的沉渣和油泥，并检查部分是否正常工作，清理完毕后必须将设备注满清水。
6、分离器的隔板是活动的，平时清理维护时可将隔板抽出来，清理方便。
利用食物残渣资源的方法是堆积肥料(有机肥料)或制作有机饲料。但是，大量的油脂隔氧，降低菌种繁殖速度，原本2~3天的堆积时间有可能变成5~6天，效率也大幅度降低。好的油水分离设备不仅可以分离溶解在水中的油脂，还可以分离食物残渣中的冷凝油脂。废水是否符合标准。一位环境保护部门的领导多次强调，水必须干干净净符合标准污水符合标准是无害化原则的体现，这是环境保护倾向，后期相关部门一定会更加重视。
用餐厅油水分离器时的注意事项，我们在用食堂的油水分离器时，要定期检查这些设备的损耗情况，如果在检查时发现个别的设备损耗较大，就要及时更换或修理，这样才能避免对设备造成更严重的损害，所以说这也是维修的一种。在使用食堂油水分离器的时候，我们要随时对设备进行保养和清理，我们都知道，一台设备只要我们做得好及时保养就可以延长其使用寿命。如果在使用的时候，我们不能很好地维护这些设备，那我们不但达不到预期的效果，而且很有可能损坏设备。只需记住在使用时能及时保养的话，那么油水分离器在使用时就会恢复原状，同时也可以让使用人比较放心。
油水分离器的基本功能:自动分离，自动收集厨房垃圾桶。污泥分离沉积，可排出污泥桶。油脂自动分离，自动收集桶。自动提升排放到市政管。功能优势:分离技术除油率达97%-99%，自动除渣，自动除油，污水全封闭环保，全自动运行组合安装。判断油水分离器的好坏，重要的是看这两点。油是否干干净净。废油是厨房垃圾中非常好的可回收资源，可以提取成生物柴油。生物柴油是典型的绿色能源，具有环保性能好、发动机启动性能好、燃油性能好、原料来源广、可再生等特性。大力发展生物柴油对经济可持续发展、推动能源替代、减轻环境压力、控制城市大气污染具有重要战略意义。
可减轻污水处理厂的处理负担。油水分离器去除污水中90%以上的油污、垃圾等，大幅度减少了格栅井的清扫作业量。大幅度降低城市污染管网的维护成本。从目前的情况来看，中小型酒店、餐厅，尤其是一些小区临街房改建的小型酒店、小型酒店，大多没有设置隔油池，油脂直接流过管道，容易吸附在管壁周围，日积月累管道的有效过水断面会变小，轻则过水，重者堵塞管道。油水分离器截留了大部分油脂漂浮物，沉淀了一部分杂质，其出水不堵塞管道，有助于保持管网畅通。
餐厅厨房油水分离器的基本功能：高效油水分离：可分离污水中的液体和冷凝动植物油脂。自动刮油——自动刮去浮于表面的浮油层，并将其收集在集油槽内。自动加温——自动加温集油槽及管道中浮油，使其处于熔化状态，有利于油脂排出，便于北方地区及低温环境使用。智能控制——采用可编程控制器(PLC)对整机运行进行控制。辅助排污泵——配置辅助排污泵及管道系统，以方便维修及排除意外来水。
盐城金球环保产业发展有限公司是一家专业从事食堂不锈钢隔油池,餐饮厨房油水分离器设备,全自动一体化污水提升器等环保设备，油水分离设备研发、销售的的高科技公司。公司产品主要运用于酒店、宾馆、饭店、食堂、商场、餐厅、会所、购物广场等餐饮单位。
