关于红宝石火锅店这样的问题，吴志明说:从钟楼区整体来看，污水超标集中在油量多的火锅店等中小饮食企业。我们建议企业加强污染源控制，尽量将剩菜剩汤放入泗水桶，加强隔油池的日常维护，维持设施处理效果，重新扩大隔油池设施调整。但是，红宝石火锅店等企业考虑到成本，没有实行。
饭店用室外简易隔油池设备操作说明
1、安装时污水进口处一定要安装隔渣网，一定要确保整个设备在同一水平线，设备的出水口接通下水道的排污管，设备的排油口外接一个集油罐。
2、有隔渣篮的孔为进水口，另外一端为出水口，设备只要连接好进出水口就可以使用，安装后使用前必须将隔油箱注满清水，进水管道安装时，尽量保持设备的进水速度平缓，以免影响隔油效果。
3、隔油箱里面的集油槽是可调的，松开螺丝可调高集油槽的水位。
4、每天对隔渣箱和隔油箱清理若干次，以保证水流平缓畅通和提高隔油效果。
5、每月至少彻底清理隔渣箱和隔油箱一次，清理箱里面的沉渣和油泥，并检查部分是否正常工作，清理完毕后必须将设备注满清水。
6、分离器的隔板是活动的，平时清理维护时可将隔板抽出来，清理方便。
一般情况下，大气压缩机的大气流量和配套的餐饮油水分离器的大气流量必须选择大于或等于大气压缩机的大气流量，以防止吸入的大气过滤器在运行过程中未能过滤细小灰尘，导致餐饮油水分离器的分离判别层堵塞，使分离判别效果变差，降低餐饮油水分离器处理餐饮污水的能力，导致早期的餐饮油水分离器压力过高。因此，应选择压缩105%大气流量的大气压缩机来匹配餐饮油水分离器。
上海市环保行业协会秘书长李伟在接受采访时表示，按照规定，到年底，上海市区废弃油脂生产企业要安装新的油水分离装置，规模大、规模小的企业约有30,000-40,000家。”行业预测，这些企业的餐厨废弃油脂年处理能力将达到3万-4万吨，而目前收集后用于环保的有效量仅为2万吨。
油水分离器安装位置的选择。随着当代社会的不断发展，我们的生活水平也在不断提高。餐饮业的发展也比较快，但是餐饮业的污水排放也比较紧张，偶尔会安装一个油水分离器。安装油水分离器时，其位置应如何选择？让我们向朋友解释一下。
早报记者注意到，在储油罐外面有两个锁。金裕生介绍说，这是为了防止餐饮企业将分离的油倒入餐桌上，“我们公司负责回收油的工作人员手里拿着一把钥匙，一把在餐饮企业负责人手里，两把钥匙同时打开，就可以从油罐里取油了。”金裕生透露，餐饮企业初步分离后，废弃油脂可加工成粗甲酯，用作锅炉燃料，“经过进一步处理，还可制成优质的生物柴油，也可以用作汽车柴油。并在24小时内完成整个加工过程。
工业油水分离器需要先处理含油污水再排放。大多数油水污染来自油罐区、工艺排水管、排水口、工艺优化系统、机床冷却剂工艺和车辆维修操作等方面的漏油和漏油。在这些油中掺入雨水，将不可避免地产生环境和经济问题。有些工业设施有专门的废水处理设备，但是大部分废水是用于当地的卫生下水道。这些废水必须符合工厂管理部门的要求。有些工厂需要进行油水分离，净化水，以便循环使用或再利用。某些化工企业或其它炼厂需要内部油水分离器来处理排放。
盐城金球环保产业发展有限公司是一家专业从事食堂不锈钢隔油池,餐饮厨房油水分离器设备,全自动一体化污水提升器等环保设备，油水分离设备研发、销售的的高科技公司。公司产品主要运用于酒店、宾馆、饭店、食堂、商场、餐厅、会所、购物广场等餐饮单位。
