重力分离原理的油水分离器必须保证供水高度高于供水高度。一般有地面安装、地下室安装、悬挂式安装。用户可以根据具体需要进行选择。很多人都知道菜渣等比较固体的垃圾不能倒入下水道，但是对油污不太在意。有些居民平时做饭，洗锅的时候，经常把剩下的油、剩下的菜汤、剩下的火锅汤等油污重的污水直接倒入下水道。特别是水煮活鱼的油量多浓，容易粘在排水管壁上，不仅下水道堵塞，污水溢出，自然环境也严重污染。
许多餐饮业主经常担心安装油水分离器需要投资他们需要投资几千元或几万元。他们认为成本相对较高。如果不是环保部门的强制要求，最好不要安装它。但是，安装油水分离器也能给自己带来很多经济效益。油水分离器具有经济效益，很多饮食企业的上司也知道。
本装置处理过的废水基本上不含油，既避免了排水管堵塞，又减少了对环境的污染，而且可以杜绝废油流入不法商贩手中，确保食品安全。而且专业回收公司将每天收集的废弃油脂进行集中处理，让原本由一些人简单加工后再送到餐桌上的地沟油重新转化为化工产品。
餐厨垃圾室外自动排水一体化隔油提升装置的设计规范
油水分离器隔油池主要工作原理是应用流体力学理论，在含油污水大流量不间断同步（油水同速即相对紊流）流经的瞬间，油珠借助污水高速流动时的动能，连续碰撞，由小变大，由此加速运动，使不同比重的油与水分流、分层和分离，实现油水分离的目的。
记者在现场看到，1.6米长、0.8米深的下沉式水泥池中放置了厨房污水集中分离、净化处理装置，设备主体为不锈钢材质，清洁美观。饮食油污水流入设备后，经过处理，两个提升泵开始自动运转，过了一会儿，过滤后的废水排出，没有渣滓，水体干净。设备经过三个残渣过滤，四个油水分离，分离效率达到95%以上。
装置时进水废水必须装置隔渣网，必须保证整个装置处于同一水平面内，设备的出水口与下水道的排水管相连，设备的出油口外接一个集油罐。有隔渣篮的孔为进水出口，另一端为出水出口，设备只需连接好出水出口即可使用，设备初次使用前必须先将隔油箱注水，再接上220V电源。管路安装时，应尽量坚持将管路的进水速度控制在最大值，以免影响隔油层。
随着社会的进步，人们的生活水平不断提高，人们对食品的需求发生了巨大的变化，这也促进了食品加工业的快速发展。然而，食品加工污水的排放也成为一个问题。这些食品加工废水大多是含油污水，未经处理就排放是有害的。油水分离器的出现很容易解决了这个问题。
盐城金球环保专门生产餐饮油水分离器隔油池，餐厨垃圾处理设备，污水提升器等大型餐饮隔油提升一体化设备。在全国30多个省市都有办事处，10多年的老牌工厂，多项专利技术，自有品牌考特贝尔，质量可靠，厂家直销。餐饮油水分离器的处理效果比标准还高三倍。
