虽然油水分离器的价格会影响顾客购买时的选择，但是隔油池的具体设计参数也很重要。普通设计合理的不锈钢隔油池每格宽度为2-6米。若隔油池需要人工清理，则隔油池的宽度应小于3米。所以，如果你发现某些不锈钢隔油池需要人工清理，宽度超过3米，此时就斟酌一下，不要错误地购买不可靠的隔油池。
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目前，许多饮食企业排放大量油烟，这种污染对人们的生活产生了很多影响。厨房的废油日积月累，不仅管道堵塞，还有变身的沟油回到餐桌的可能性。饮食油水污染急需整备，整备方法之一是设置饮食油水分离器的设备，减少部分排放，饮食油水分离器的使用尤为重要。
法律法规和标准针对上述原因，因此公共下水道和污水处理厂特别易受油污损害。所以国家、地方、行业都有明确的法律法规和标准来规范餐饮废水的处理排放(例如，含油量必须低于100mg/L)。其中，GB50015-2003建筑给水和排水设计规范，GB8978-1996污水综合排放标准等。
餐饮油水分离器隔油池主要由固液分离仓、油水分离仓、污水提升仓、管路、控制系统等组成。固液分离仓由进水口、固液分离装置、细微颗粒存储区、排渣阀等组成;油水分离仓由储油仓、恒温电加热系统、搅拌系统、油窗视镜、排油口、排空阀等组成;污水提升仓由液位控制系统、排污泵和管路等组成。
污水进入第一功能区域去除大颗粒垃圾后，进入自动除油区域，利用进出水压力和油、水的比重和巧妙的干扰结构和浮油装置自然分离油脂，聚集在集油器上，打开油阀排出的除油污水通过干扰板自流进入深化过滤区域(选择)，生化过滤器进一步处理后，直接排出或利用提高泵强制排出城市污水管网。
在水环境管理深入推进的过程中，油车港町以问题为导向，创新工作手法，从源头开始管理，使用厨房污水集中分离、净化处理装置，切实改善饮食污水问题。油车港町中心町区的饮食企业很多，饮食行业产生的废水超过水中有机物浓度标准，排出污水后，营养化。油车港镇党委副书记曹海华表示，此外，餐饮业产生的废水中还有大量的悬浮物和渣滓，如果不处理，这些杂质就会流入污水管道，导致管道堵塞。
目前国内外对餐饮废水的处理采用传统方法以上所有传统方法，要么是未达到国家污水处理标准(含油量必须低于100mg/L)，要么是设备庞大，自动化程度低，需要专门人工看管，而且设备容易发生故障，维修及其不便，后续维护费用极高。
盐城市金球环保产业发展有限公司是以江苏为基础，向南京、重庆、广东辐射，从事餐饮油水分离器、厨房油水分离设备、食堂不锈钢隔油池、餐余垃圾污水隔油提升一体化设备等环保设备产品的研发、制造和销售的高新技术环保技术企业。
