当1(或更多)气泡与1油滴相连时，垂直上升速度会增加，因此可以去除直径小于50μm的油滴。目前餐饮行业所使用的油水分离器，其基本原理是利用油水的比重差异，采用过滤、沉淀、浮升等多种方法相结合来分离油水，而公司的GBOS-Q5智能油水分离器，是目前生产工艺比较先进的一种全自动智能油水分离器。
餐饮业埋地智能化一体化隔油池提升设备使用说明书
剩下的微量油上浮收集到上部，水流进入7个清水室，最终水从清水室底部排出。对于二级蜂窝室和清水室布的残留微量油，上部设置的容器保管。安装时，必须在污水入口处安装渣网，以确保整个设备处于同一水平。设备出口与排水管连接，设备出口与集油箱连接。
除了埋地安装放置路面外，还有悬挂安装，就像安装空调一样，但这样算作个案，确实找不到安装位置，那样不仅维修不方便，假如机器设备内边在工作时，净重很大，还要充分考虑安全隐患，安装时要在附近加固定，所以这种安装方法应用不大，是没办法的。
餐饮油水分离器隔油池主要由固液分离仓、油水分离仓、污水提升仓、管路、控制系统等组成。固液分离仓由进水口、固液分离装置、细微颗粒存储区、排渣阀等组成;油水分离仓由储油仓、恒温电加热系统、搅拌系统、油窗视镜、排油口、排空阀等组成;污水提升仓由液位控制系统、排污泵和管路等组成。
那怎样选择餐饮油水分离器的安装位置呢？餐饮油水分离器安装时是放在室内还是室外？如果放在房间里，离是离造成污水的地方越近，起到的作用就越大，而且对于避免餐厅厨房到市政工程管道这段排水管道堵塞有很大的作用，所以绝大多数餐饮油水分离器的安装，都是会选择放在房间里。但是如果放在房间里，特别是体积比较大的话，很有可能餐厅厨房容量不大，能有一些中大中型餐饮油水分离器，安装部位很可能会考虑放在户外，或者像购物中心一样，很可能会考虑放在负层。
与此同时，由于就餐者的复杂性，病原菌的污染也很严重。可选购专业的油水分离设备，对各类餐饮工业含油污废水进行分离。含杂物的废水先由自动除渣系统排入收集桶，废水自流式进入油水分离器，采用高效气浮装置，可使油水分离速度提高3倍以上。
选购餐饮油水分离器，需要做以下几点：首先，要看厂家是否正规，可以从厂家是否有营业执照等证明材料入手。如有，说明是正规生产厂家。其次，还可以考察产品的品牌和所用的原材料。选料上，要选用高品质材料制成餐饮油水分离器。三是不同设备工作原理不同，选型时需要了解产品的工作原理，根据实际需要进行选型。四是看设备本身有什么功能，有些可以不用电源而工作，有些可以自动工作。
盐城市金球环保产业发展有限公司是以江苏为基础，向南京、重庆、广东辐射，从事餐饮油水分离器、厨房油水分离设备、食堂不锈钢隔油池、餐余垃圾污水隔油提升一体化设备等环保设备产品的研发、制造和销售的高新技术环保技术企业。
