在此之前，油水分离设备采用的都是隔油池，即采用土建方法，建造简单的三层隔油池，传统的隔油池采用油比水轻的原则，但是隔油池有一个很大的缺点，就是不利于清理。长期使用会产生气味，污染环境。除传统油池外，天冷时油脂易结块，易堵塞，废油需人工打捞，维修费用较高，且位置固定，十分不便。
餐用地上式简易污水隔油器应用
三、适用于多种油种，进油浓度不受限制，本产品适用于处理矿物油、动物油、植物油、混合油和各种乳化失望型中油。对于进入本装置的污水，其含油浓度没有额外的苛求和限制，含油浓度>500~3500g/m3的污水，分离效果也很好。四:不受环境限制，可在地下地面使用，中胜系列油水分离器、地下厨房使用，孔和设备孔可根据情况选择安装方式。
如果放在室外，需要考虑室外是否有安装室内空间，是否会危及人或车的依据，或者是否美观大方。如果允许，可以考虑放在园林绿化田里，或者根据一些中小型建筑起作用。但是在北方冬天，也要考虑温度过低导致机械设备内部污水凝固，危及机械设备解决的实际效果。
餐饮油水分离器隔油池主要由固液分离仓、油水分离仓、污水提升仓、管路、控制系统等组成。固液分离仓由进水口、固液分离装置、细微颗粒存储区、排渣阀等组成;油水分离仓由储油仓、恒温电加热系统、搅拌系统、油窗视镜、排油口、排空阀等组成;污水提升仓由液位控制系统、排污泵和管路等组成。
在隔油槽内的油珠颗粒沿着隔油斜管聚集在上面漂浮，通常是在隔油槽的第二个槽处漂浮，然后人工排出。隔油池不锈钢过滤器网格功能好，将菜渣排入隔油池能有效拦截，只需用漏勺捞起即可。过滤网过油，可提出漏网申请，用热水冲净后返回原处。
餐饮油水分离埋地安装相对节省室内空间，但维护不太方便，尤其是大中型油水分离器，每小时产量30-50吨以上，包括全自动刮渣设备，必要的室内空间相对较大。如果埋地安装，水库相当于中小型别墅的地下室，如果餐厅厨房不在一楼，也不能埋地安装。
磁性吸附分离技术是指利用磁性颗粒吸附微细油珠，然后利用磁选装置将含油磁珠分离，从而实现油水分离。在油水分离过程中，朱又春等人研究了磁粉与油类物质的作用机理。试验结果表明，采用磁分离技术可以显著降低废水中的含油量，电泳试验发现，磁粉作用下的含乳油污水破乳效果明显。虽然比表面小，比表面硅胶小，但磁粉的吸附负荷更大。
盐城市金球环保产业发展有限公司是以江苏为基础，向南京、重庆、广东辐射，从事餐饮油水分离器、厨房油水分离设备、食堂不锈钢隔油池、餐余垃圾污水隔油提升一体化设备等环保设备产品的研发、制造和销售的高新技术环保技术企业。
