餐饮废水由于水质的特殊性，一般分为预处理和处理两个阶段，在实际应用中往往采用多种技术相结合进行处理，处理的主要目的是去除餐饮废水中的COD、悬浮物和动植物油脂。前处理是工艺的基础，是工艺的深化，二者缺一不可。这一研究的主要方向如下：高效油水分离设施、油水收集系统、污水处理系统及其综合研究；对低成本、高效和环保的维修工艺进行投资；
餐饮专用埋地式智能化污水隔油提升设备样品
比如川菜、湘菜、烧烤、职工食堂、学生食堂、军队食堂、医院食堂等服务人口较多的餐饮业态，应选用GBOS=Q5系列高自动化餐饮废水油水分离设备。自动过滤废水中固体物的功能；(2)自动排油功能；(3)更换垃圾筒的智能提示功能，提示维护功能，在完成环保工作的同时，操作人员也方便管理。
含小油滴的污水进入下波纹板聚合器，将聚合部的油滴成大油滴，到达右集合室。含较小颗粒的油滴废水经细滤器排出水中杂质，依次进入纤维聚合器，使小油滴聚合成大油滴并与水分离。分离后，洁净水通过排放口排出，左右集油室的污油由电磁阀自动排出，纤维聚合器分离的污油由手动阀排出。
餐饮油水分离器隔油池主要由固液分离仓、油水分离仓、污水提升仓、管路、控制系统等组成。固液分离仓由进水口、固液分离装置、细微颗粒存储区、排渣阀等组成;油水分离仓由储油仓、恒温电加热系统、搅拌系统、油窗视镜、排油口、排空阀等组成;污水提升仓由液位控制系统、排污泵和管路等组成。
随着油水分离技术的不断改进和新型分离设备的开发，是物理分离技术的主要发展方向。采用重力分选技术，将餐饮废水如张林林进行油水分离。经一系列除杂、破乳、吸附工艺后，水面上的油被过滤槽收集，底部的清水通过以下出口排出。
带渣篮的孔是进水口，另一端是出水口，设备只需连接进水口即可使用，安装后次使用前必须将油箱充满清水，安装进水管时，尽量保持设备进水速度缓慢，以免影响油分隔效果。隔油箱内的集油箱可以调整，松开螺钉可以提高集油箱的水位。
新型隔离油水分离器完美解决了隔油池的一系列缺点。首先，安装简单，占用空间小，维护方便；此外，不锈钢材料不仅可以大大提高油水分离速度，而且不易生锈。不需人工捞油，节省人力成本，可清除油水中的残留物，避免残留物沉淀堵塞管道，产生臭味，清洗方便。油水分离器处理含油废水后，将废油集中在集油罐中，通过排出阀排出。
盐城市金球环保产业发展有限公司是以江苏为基础，向南京、重庆、广东辐射，从事餐饮油水分离器、厨房油水分离设备、食堂不锈钢隔油池、餐余垃圾污水隔油提升一体化设备等环保设备产品的研发、制造和销售的高新技术环保技术企业。
