北方选用加热功能型。另外，严寒的气候也简单地让积水杯下面的水冻造成损坏，特别是在北方地区，很多用户为了防止油水别离器冻裂，就给油水别离器穿上了厚厚的棉衣，虽然为了安全起见，还是建议选择带电热功能的油水别离器。关于大型和小型油水分离器内部防腐的相关介绍。水轮机长在使用油水分离器前，应根据产品的使用保养说明书，了解分离器的起动、操作和维修等要求。
油水分离器:除油神器也不容忽视。对于快餐店、小饭店来说，一般使用2吨或3吨每小时的油水分离器即可，这个可考虑使用无动力油水分离器，而对于大点的饭店，处理量在5-15吨之间，可以考虑使用自动厨房油水分离器，对于大型商场，集中处理含油废水，处理量在几十吨的可考虑使用全自动厨房油水分离器。相信熟悉隔油池的人都知道。这不仅仅是餐饮厨房里使用的设备，也是酒店的除油神器。但是，和厨房的隔油池一样，酒店的隔油池也需要定期处理，具体的原因和油水分离器一起理解吧。
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餐饮油水分离器的环保功能：
1、污水自动强排提升——将处理达标后的污水自动强行排出至沉降井内。
2、自动强排除渣——自动收集污水内的残渣，并随污水强行排出，免除人工清掏。
3、自动强排除泥——可定期自动将大量的细小沉淀物搅拌悬浮的同时，利用排污泵把沉淀物经管路排除至室外的污水沉降井内，避免定期清掏，更避免沉淀物发酵产生有毒有害气体，保证地下室环境空气的洁净和卫生。
4、自清洁系统——创新的餐饮杂物分离和臭味控制系统集成技术。
一些餐馆在一楼，排水供水直接排到厨房洗手间的水渠里，进水液位不足，设备和地板不能直接安装，需要埋地的是利用埋地的水渠做集水井，将废水抽出来分离到设备内。因此，这种废水往往因流速不稳定或泵抽水而产生乳化现象，分离需要更多时间。同样的酒店，同样的餐位数，因为设置方式不同，所以不一定能选择同样大小的油水分离器设备。有些油水分离器可以直接安装在地面上，这种安装简单，维护简单，废水进入设备稳定。
根据金球环保十几年的计算，与传统隔油池油水分离器不同的是，餐饮厨房油水分离器的设备大多放置在地面上。如果是小型餐饮油水分离器，直接放在厨房里面。如果是中型餐饮油水分离器，则考虑放置在室外或杂物间。如果是商场，会考虑放在负一层的地下停车场，或者放在室外。甚至一个地下购物广场都直接在浴室里发现了一个装置。
油水分离器小型化能带来什么好处？自动刮油功能。沉降室分离出的含油污水进入油水分离池。油水分离器独特的刮油设备将油刮至集油箱收集，浮油排入集油缸。满油自动报警功能。刮油器将油刮入油桶，当桶满时收集油，提醒人们更换油桶。出水自动虹吸功能。污水从油水分离器的分离罐底部流出，通过虹吸设备，利用虹吸现象不断进入储水室。
材质坚硬，易清理，使用寿命长。防止下水道堵塞，防止腐烂油脂引起的鼠虫繁殖，溢出臭气，进行不必要的清扫作业，延长下水道的寿命。饮食油水分离器类型的选择。地下埋设型。条件：有地埋空间。位置：尽量设置在排水支管的始端（污染源）。特点：不占用空间，不影响行走和运输。吊装型（普通型、防火型和异型）条件：二层及二层以上，使用，地面预留安装孔。位置：尽量安排在排水水平支管中始终(污染源)。特点:安装牢固，可承受设备自重，不影响地板质量和建筑寿命。类型：按需分为普通型、防火型和异型。
盐城市金球环保产业发展有限公司以绿色、环保、节能为动力，对传统的隔油池、油水分离设备、油水处理设备进行改造。研究发明出了油水分离器的固液分离及活性污泥处理工艺。解决了油量高、自然环境臭味、管道堵塞等问题。设计出了新的餐饮全自动智能油水分离器，不锈钢隔油池，一体化隔油提升设备。
