由于清油工作频繁，周边地面应受到污染，因此室外油分离设备应设在相对隐蔽的位置；室内隔油设备应设在单独的设备室，配备水桶、冲洗水龙头和通风排气装置，换气次数不应少于15次/小时。设备通风管道应与室外相连或与建筑排水通风系统相连；室外通风管道应高，即通风管道顶部应高出地面2米以上或位于无人靠近的隐蔽场所；室内通风管道应单独从屋顶引出。设备的进出水口两端必须安装闸阀，以方便设备的调试和维护。地面安装设备时，地面应平整；设备旁应设置排水沟或集水坑，以利于维护排水和应急排水。
安装油水分离器时，需要注意什么？对于快餐店和小餐馆，通常可以使用2吨或3吨/小时的油水分离器。这可以被视为非动力油水分离器。对于大型酒店，处理能力在5-15吨之间，可以考虑使用自动餐饮厨房油水分离器，对于大型购物广场，集中处理含油废水，加工能力在几十吨之间，可以考虑使用全自动餐饮厨房油水分离器。油水分离器是一些专业厨房设备制造商为酒店、餐厅、食堂等饮食场所开发的隔油设备。本体整体采用不锈钢材质，不仅外观美观，而且实用。
单位食堂地上式自动下水隔油设备价格表
餐饮油水分离器的环保功能：
1、污水自动强排提升——将处理达标后的污水自动强行排出至沉降井内。
2、自动强排除渣——自动收集污水内的残渣，并随污水强行排出，免除人工清掏。
3、自动强排除泥——可定期自动将大量的细小沉淀物搅拌悬浮的同时，利用排污泵把沉淀物经管路排除至室外的污水沉降井内，避免定期清掏，更避免沉淀物发酵产生有毒有害气体，保证地下室环境空气的洁净和卫生。
4、自清洁系统——创新的餐饮杂物分离和臭味控制系统集成技术。
根据油水分离器制造商的统计，与传统的油水分离器不同，很多餐饮厨房的油水分离器的设置都放在地上，小型设备直接放在厨房里，如果是大型设备的话，考虑放在室外场放在负层的地下停车场，放在室外，地下购物广场。除了这两种方式之外，还有一种是悬挂装置，就像空调一样，但这是一个例子，它真的找不到装置的位置，因为它不仅保护不方便，而且可能引起一系列问题，装置的时间应该在周围加固，所以这种装置的实用性不高，没有办法。
为了更好地防止油水分离器箱体上的土压力，需要在箱体周围设置混凝土养护结构。应参考混凝土的相关施工实践。该自动油水分离器具有自动刮油、自动气浮、自动加热和自动剪切功能。设备箱内的自动排渣。这些功能都需要通过电子控制箱来控制，因而对埋藏的要求较为高。在无动力地下埋藏的基础上，它们在民用建筑中需要更多。因为自动油水分离器通常需要埋在地下，处理能力会较为大。自动排渣系统需要更深的集渣筒。
不要因为是小型油水分离器就认为这个设备的油水分离功能不好，只要出油量小，小型油水分离器就能快速过滤杂质，去除油脂，缺点是要定期清洗，毕竟不是自动油水分离器，但是对于不适合开始挖油水分离器的小机组来说，这个缺陷离小油水分离器的帮助还很远，近年来，为了更好地加强对餐饮单位废油的监管，有效防止废油直接排进下水道。
识别好处理量，再考虑一下自动的，五吨、八吨、十吨以上，多用自动的，15吨以上，再考虑一下全自动的。其次是处理效果，主要是无动力、自动和自动油水分离三种，大多数小餐馆、快餐店都采用无动力就好，也就是说，每小时处理两三吨，或五吨，使用无动力就好得多。非动力性，主要是通过斜管式除油器，将油液和水份排出，自动化的，还有气浮装置，以加速油水分离；另外，还具有刮油和加热功能，全自动呢，即增加了自动除渣功能，常规的，无动力性2吨起，小可自订1吨，自动5吨起，可自订3吨，全自动15吨起，可自订10吨。
盐城市金球环保产业发展有限公司以绿色、环保、节能为动力，对传统的隔油池、油水分离设备、油水处理设备进行改造。研究发明出了油水分离器的固液分离及活性污泥处理工艺。解决了油量高、自然环境臭味、管道堵塞等问题。设计出了新的餐饮全自动智能油水分离器，不锈钢隔油池，一体化隔油提升设备。
