干湿分离是垃圾分类的重点，干湿分离又何必呢？由于厨余为湿垃圾，较易腐化，霉变。但这也相对比较容易处理，因为它可以快速分解。但现代人类的饮食，是熟食，因此需要用植物油或动物油来烹调。因此厨余垃圾要想快速分解，需要油水分离。目前规定，食堂、饮食、餐饮等行业必须配备油水分离设备，否则不得营业。饮食业的油水分离器，就是把可回收的油收集起来再循环，而把大部分的水收集起来净化，剩下的渣滓也处理得很好。因此，油水分离器主要起到这一作用。
排泄时将集油管开槽方向转向水平面以下收集浮油，将浮油排放到集油池外。为即时排油和清除淤泥，在大型隔油池内还应放置刮油刮泥设备。为了减少对水流的影响，刮泥机刮泥板的运动速度一般应与池中流速相当。排泥斗内的污泥由设在池底的排泥管道借助静水压排放。池底结构与沉降池相同；平流隔油池的表面一般放置有盖板，除了便于冬季温度的控制，以保持浮渣的流动性外，还能防火、防雨。冷区也应在池子内安装温度调节管，必要时进行温度调节。
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餐饮油水分离器的环保功能：
1、污水自动强排提升——将处理达标后的污水自动强行排出至沉降井内。
2、自动强排除渣——自动收集污水内的残渣，并随污水强行排出，免除人工清掏。
3、自动强排除泥——可定期自动将大量的细小沉淀物搅拌悬浮的同时，利用排污泵把沉淀物经管路排除至室外的污水沉降井内，避免定期清掏，更避免沉淀物发酵产生有毒有害气体，保证地下室环境空气的洁净和卫生。
4、自清洁系统——创新的餐饮杂物分离和臭味控制系统集成技术。
餐饮油水分离器是根据标准《建筑给水排水设计规范》(GB50015-2003)第4.8.2A条和行业标准《餐饮废水油水分离器》(CJ/T295-2015)规定的技术参数和要求设计的，大大提高了油水分离器的除油效果。该餐饮油水分离器可广泛用于宾馆、饭店、食堂、食品加工厂等含动植物油废水的处理。也适用于石油化工、船舶、加油站、机械加工制造、焦化等含矿物油的工业废水的处理。也可与其他水处理设备结合使用。
餐饮油水分离器有哪些环保功能？饮食业的油水分离器有哪些环保功能？下面介绍的是金球环保。一、自动强除渣量：自动收集污水中的渣量，并随污水强行排放，不需人工清除。二、污水自动强排提升：处理达标后，自动强制排入沉降井中。三、自我清洁系统：创新的集成技术，用于分离饮食杂物和控制气味。全自动化智能控制，不堵塞、不沉淀、不清空，彻底告别厨房污水的臭气。
新式油水分离器与传统的隔油池相比，采用离子微泡曝气分解技术，采用物理方法分解各种形状的油脂，使油脂分解迅速，分解迅速，功率大，油污去除率可达99%以上。通过这一过程，还可以去除污水中的各种细菌和恶臭，有效降低COD等方针，达到排放标准，改善环境。如今我们各式各样的作业也有很多，那么就有个别作业会使用油水分离器，那我们在选择油水分离器的时候该注意些什么呢，快来和小编一起看看吧。
饮食油水分离器主要适用于国内含油污水排放污染严重的环境，该油水分离器是引进生产的“油脂收集器”，设置在下水道出口处，阻止油类和垃圾排放到下水道的装置，主要由玻璃钢、不锈钢等材质制成。先进的设计(该产品及其设计在国内、国外申请专利)可使阻油率达到90%以上。饮食油水分离器的特点。产品的特点。1.价格便宜，不消耗易损件，一次投资多年受益。2.不需要电力和动力，不需要运行费用，污水流入后自行净化，管理方便。
盐城市金球环保产业发展有限公司以绿色、环保、节能为动力，对传统的隔油池、油水分离设备、油水处理设备进行改造。研究发明出了油水分离器的固液分离及活性污泥处理工艺。解决了油量高、自然环境臭味、管道堵塞等问题。设计出了新的餐饮全自动智能油水分离器，不锈钢隔油池，一体化隔油提升设备。
