目前，城市厨余垃圾的管理和处理存在诸多问题。由于甚至地方法规不完善，环卫部门无法集中处理有机餐厨垃圾，主要由餐厨行业自行解决，大部分流入城市周边的个体养猪场，成为垃圾猪的饲料；此外，非法从餐厨垃圾中提取地沟油。这些地沟油含有大量致癌物质，用地沟油加工生产的食品严重威胁人类健康。
餐厅专用小隔渣水处理油水分离器设计标准
截至2019年，中国城市生活垃圾清运量达到2.04亿吨，同比增长6.37%。上海、浙江、山东、江苏、海南是处理率达到的城市。同时，北京、安徽、河北、广西也达到99.9%；新疆、黑龙江、吉林无害化处理率低，仅为88.6%、82.7%、71.8%。
这些水与垃圾中的固体颗粒没有任何关系，可以通过重力、离心力等机械方式或简单加热去除；间隙水是夹在胶体颗粒细小间隙和毛细管中的水，受液体凝结力和液固表面附着力的双重影响。将这些水分离出来，需要更高的机械力和能量；结合水是用淀粉、蛋白质等胶体颗粒表面张力吸附的水分，这些水分很少，很难去除。所以厨余垃圾脱水处理主要去除自由水和间隙水。
餐厨垃圾处理设备广泛应用于酒店、宾馆、商业综合体、住宅小区、家庭厨房、菜市场、食品加工厂等场景。餐厨垃圾处理设备的整个处理过程无公害，不存在二次污染。符合垃圾处理的“减量化、无害化、资源化”就地处理的原则。
可以说，消除争论造成的用处理方法代替处理系统遗毒，回到辩证处理系统与处理方法关系的正轨，是垃圾处理系统建设必须跨越的门槛。换句话说，辩证处理系统与处理方法的关系是当前生活垃圾处理系统建设的根本问题，也是解决处理系统建设困境的关键。
此外，我国城乡垃圾处理模式为分散处理模式和集中处理模式，其中集中处理模式对机械设备要求高，许多乡镇地区不具备设备采购条件，设备过时的分散处理模式受处理规模、处理技术和硬件设施等因素的限制，处理结果不符合标准。城乡生活垃圾处理新自动分类技术的应用。
根据专业机构的研究，Valorga技术在国外有一定的经验，但由于国内外生活垃圾成分差异较大，混合生活垃圾的适应性、合理性、连续性和可靠性存在问题，即使项目建设完成，也无法保证项目的连续稳定运行。此时，项目总投资达到3.5亿人。通过改变技术，需要增加巨额投资，后续运营项目仍处于持续损失状态，后续运营是否成功仍不确定。2013年，该公司申请破产。
金球环保生产的餐厨垃圾处理设备具有技术新颖、使用方便、操作简单、坚固耐用等特点。该设备产生出来的废渣可以直接用作有机肥的原料。我们生产的餐厨垃圾处理设备具有自己的专利。我们餐厨垃圾处理设备使用的生物降解菌种获得数个专利。金球环保拥有万余平的生产厂房和两千多平的办公场所，设施先进，技术力量雄厚，设有餐厨垃圾研发中心。
