含水量高，形式多样。水是厨余垃圾的基本成分，占厨余垃圾的70%-90%，是厨余垃圾腐烂变质的基础。所以脱水已成为厨余垃圾处理的必要环节。因为厨余垃圾中有机物含量高，颗粒小，厨余垃圾中水的存在形式多样：自由水，间隙水，结合水。厨余垃圾中的自由水含量高，易于去除。
饭店厨房排水沟密闭式不锈钢提升隔油一体化设备设计方案
价格混乱源于政府采用以工程项目建设运营成本为导向的实证价格法，而不是具体项目的价格，而是处理系统建设需要处理方法的价格。这个价格不是供求平衡价格，不能反映处理方法的替代优缺点，也不能成为更佳价格。虽然很受企业欢迎，但是失去了消费者和全体纳税人的利益，缺点太多，需要管理。鉴于控制价格混乱的需要，价格是资源配置的敏感因素。价格变化会导致投资、垃圾处理方法和垃圾流向的变化。价格杠杆可以用来调整垃圾处理方法，从而优化处理系统。
这是建立分级处理系统的理论基础。分级处理系统体现了先物质利用、再能量利用和最终填埋处理的分级处理水平，充分发挥了各种处理方法的作用，既不压制任何处理方法，也不以损失一种处理方法的利润为代价，增加另一种处理方法的利润。
餐厨垃圾处理设备广泛应用于酒店、宾馆、商业综合体、住宅小区、家庭厨房、菜市场、食品加工厂等场景。餐厨垃圾处理设备的整个处理过程无公害，不存在二次污染。符合垃圾处理的“减量化、无害化、资源化”就地处理的原则。
近年来，中国餐饮业的快速发展极大地促进了市场消费和经济发展，但厨余垃圾问题日益严重。仅2017年，中国厨余垃圾产量就在9900万吨左右。厨余垃圾的组成一般包括粮食残渣、蔬菜、动植物油、肉骨等。含水量高，有机物丰富，易腐烂。
特别是对中等规模的厨余垃圾处理工程，多采用厌氧消化产沼气作为处理工艺，必须通过破碎、分选等预处理环节，将处理后的物料粒径控制在一定粒径以下，有效去除杂质，满足后续处理工艺的要求。目前国内还没有成熟高效的厨余垃圾预处理工艺和设备。
大部分项目失败的原因，一方面是企业技术不成熟，准备不充分，另一方面是厨房运输量少，运输质量低，沟渠油运输受阻，大部分流向小作坊。另外，毛油价格下跌+沼气发电补贴困难+堆肥产品销售困难+财政补贴低(目前运输+处置财政补贴约200~250元/吨)也导致厨房项目难以健康发展。
金球环保生产的餐厨垃圾处理设备具有技术新颖、使用方便、操作简单、坚固耐用等特点。该设备产生出来的废渣可以直接用作有机肥的原料。我们生产的餐厨垃圾处理设备具有自己的专利。我们餐厨垃圾处理设备使用的生物降解菌种获得数个专利。金球环保拥有万余平的生产厂房和两千多平的办公场所，设施先进，技术力量雄厚，设有餐厨垃圾研发中心。
