单位食堂大型埋地智能油水分离器除臭示意图
识别好处理量，再考虑一下自动的，五吨、八吨、十吨以上，多用自动的，15吨以上，再考虑一下全自动的。其次是处理效果，主要是无动力、自动和自动油水分离三种，大多数小餐馆、快餐店都采用无动力就好，也就是说，每小时处理两三吨，或五吨，使用无动力就好得多。非动力性，主要是通过斜管式除油器，将油液和水份排出，自动化的，还有气浮装置，以加速油水分离；另外，还具有刮油和加热功能，全自动呢，即增加了自动除渣功能，常规的，无动力性2吨起，小可自订1吨，自动5吨起，可自订3吨，全自动15吨起，可自订10吨。
确定加工量，然后加工效果，主要是非动力，自动和自动油水分离器三种，大多数情况下，小餐馆，快餐店，没有电力，也就是说，加工两个或一个小时三吨或五吨，没有动力，效果更好，可以考虑自动，五吨，八吨，十吨以上，更多的是自动，十五吨，全自动油水分离器。无动力，主要通过倾斜管道除油模块去除油脂和水分，自动和气浮装置，加快油水分离器的油水分离，另外，自动刮油和加热功能，全自动油水分离器自动添加渣滓功能，通常无动力2吨，少1吨，自动5吨，3吨
单位食堂大型埋地智能油水分离器除臭示意图
餐饮油水分离器的基本功能：
1、高效油水分离：可分离污水中液态及凝结的动植物脂肪和油脂
2、自动刮油——自动刮除上浮在表面的浮油层，并收集在集油槽内。
3、自动加热——将集油槽内和管路内的浮油自动加热，使之处于融化状态，利于排出油脂，便于北方地区和温度较低环境的使用。
4、智能控制——采用可编程控制器(PLC)控制整机运行 5、辅助排污泵——配置辅助排污泵和管路系统，便于维护和排除意外来水之需。
电气控制。隔油池和内置式气浮器、加热器、提升器等设备应有手动和自动两种操作方式，并能实现每天分时自动操作。人工排渣。排渣器打开排渣门，然后关闭阀门。开启手动排油管阀，通过油水分离器入口与出口之间的液位差实现液压排出。如果发现有水流出，则排出过程结束，并关闭排水管阀。底泥含量由固液分离罐降低为油水分离罐。为保证内建构件长期稳定运行，必须定期排泥。排油时，打开泥浆阀，然后关闭油水分离器。全自动化设备可以通过时间继电器来实现油水分离器的自动定时排渣、排油泥浆，或者编辑成逻辑控制器(PLC)。
地下埋设式油水分离器，适用于有地下埋设空间的地方，一般设在排水支管的末端(污染源)，不占空间，不影响行走和交通。吊装型(普通型、阻火型和异型)，此类建筑在二层和二层以上，采用地面预留安装孔，一般布置在排水管的水平支管上(污染源)。它的安装牢固，能够承受设备自重，并且不影响使用层的地面质量和建筑物的寿命。
含油和水的压缩空气等气体进入油水分离器时，大液滴在重力作用下落入油水分离器底端，雾状的小液滴被丝网捕获，大液滴落在油水分离器底端。夹带的液体因此分离，分离的液体流入下部，人工打开阀门排出，或者在下部安装空气排出阀排出体外，干净的气体从油水分离器的出口排出。油水分离器原理压缩空气进入油水分离器后，发生流动和速度的急剧变化，借助惯性作用，分离密度比压缩空气大的油滴和水滴。常用的是撞击式油水分离器和环形旋转式油水分离器。压缩空气从入口进入油水分离器外壳后，气体首先被隔板撞倒回到下面，然后回到上面，形成环状旋转。
根据金球环保十几年的计算，与传统隔油池油水分离器不同的是，餐饮厨房油水分离器的设备大多放置在地面上。如果是小型餐饮油水分离器，直接放在厨房里面。如果是中型餐饮油水分离器，则考虑放置在室外或杂物间。如果是商场，会考虑放在负一层的地下停车场，或者放在室外。甚至一个地下购物广场都直接在浴室里发现了一个装置。
金球环保主要生产餐厨垃圾处理设备、餐饮油水分离综合处理设备、不锈钢油水分离器、全自动隔油池、智能餐饮隔油提升一体化设备等系列产品，并提供整体配套解决方案。金球油水分离器是集自动分油、自动恒温加热、杀菌、自动排油、自动排渣、自动反冲洗、自动强制排污等功能于一体的新型油水分离设备。
