地下埋设式油水分离器，适用于有地下埋设空间的地方，一般设在排水支管的末端(污染源)，不占空间，不影响行走和交通。吊装型(普通型、阻火型和异型)，此类建筑在二层和二层以上，采用地面预留安装孔，一般布置在排水管的水平支管上(污染源)。它的安装牢固，能够承受设备自重，并且不影响使用层的地面质量和建筑物的寿命。
按照油类物质的密度一般比水要小，根据其在水中存在的状态，可分为可浮油、分散油、乳化油和溶解油，其中可浮油和分散油的粒径较大，可依靠油水比重差从水中分离。污水从池的一端流到另一端，并以较小的流速流过池体内，在流动过程中，密度小于水的油颗粒上升到水面，而水则从另一端流出。池的上部设有集油管，收集浮油，将浮油排出池外。不能直接静沉除乳化油，必须先破乳，将其转化成浮油，然后再进行脱除。溶油在水中是溶解的，不能用隔油池将其除去。
商场餐饮中小型地上式移动式油水分离处理机有哪些规格
餐饮油水分离器的环保功能：
1、污水自动强排提升——将处理达标后的污水自动强行排出至沉降井内。
2、自动强排除渣——自动收集污水内的残渣，并随污水强行排出，免除人工清掏。
3、自动强排除泥——可定期自动将大量的细小沉淀物搅拌悬浮的同时，利用排污泵把沉淀物经管路排除至室外的污水沉降井内，避免定期清掏，更避免沉淀物发酵产生有毒有害气体，保证地下室环境空气的洁净和卫生。
4、自清洁系统——创新的餐饮杂物分离和臭味控制系统集成技术。
含油和水的压缩空气等气体进入油水分离器时，大液滴在重力作用下落入油水分离器底端，雾状的小液滴被丝网捕获，大液滴落在油水分离器底端。夹带的液体因此分离，分离的液体流入下部，人工打开阀门排出，或者在下部安装空气排出阀排出体外，干净的气体从油水分离器的出口排出。油水分离器原理压缩空气进入油水分离器后，发生流动和速度的急剧变化，借助惯性作用，分离密度比压缩空气大的油滴和水滴。常用的是撞击式油水分离器和环形旋转式油水分离器。压缩空气从入口进入油水分离器外壳后，气体首先被隔板撞倒回到下面，然后回到上面，形成环状旋转。
同时，油水分离器的使用寿命也很长，重要的油水分离器可以安装在地下，节省了占地面积。安装油水分离器时，必须注意。不锈钢油水分离器可以在地面上安装，也可以在半地下安装，也可以在全地下安装，根据实际情况，可以通过进出管道使用。不锈钢油水分离器在供水管上设有排气口的油水分离器底部有排气口，可以排出内部的水和污垢的油水分离器侧面有排气口，通常关闭，只需排水即可。打开排水阀可以排出油水分离器中的排油口。
排泄时将集油管开槽方向转向水平面以下收集浮油，将浮油排放到集油池外。为即时排油和清除淤泥，在大型隔油池内还应放置刮油刮泥设备。为了减少对水流的影响，刮泥机刮泥板的运动速度一般应与池中流速相当。排泥斗内的污泥由设在池底的排泥管道借助静水压排放。池底结构与沉降池相同；平流隔油池的表面一般放置有盖板，除了便于冬季温度的控制，以保持浮渣的流动性外，还能防火、防雨。冷区也应在池子内安装温度调节管，必要时进行温度调节。
安装油水分离器时，需要注意什么？对于快餐店和小餐馆，通常可以使用2吨或3吨/小时的油水分离器。这可以被视为非动力油水分离器。对于大型酒店，处理能力在5-15吨之间，可以考虑使用自动餐饮厨房油水分离器，对于大型购物广场，集中处理含油废水，加工能力在几十吨之间，可以考虑使用全自动餐饮厨房油水分离器。油水分离器是一些专业厨房设备制造商为酒店、餐厅、食堂等饮食场所开发的隔油设备。本体整体采用不锈钢材质，不仅外观美观，而且实用。
盐城市金球环保产业发展有限公司以绿色、环保、节能为动力，对传统的隔油池、油水分离设备、油水处理设备进行改造。研究发明出了油水分离器的固液分离及活性污泥处理工艺。解决了油量高、自然环境臭味、管道堵塞等问题。设计出了新的餐饮全自动智能油水分离器，不锈钢隔油池，一体化隔油提升设备。
