因为对垃圾生产阶段的监管力度不够，结果造成厨房垃圾在各个方面都不达标，很多商家因为厨房垃圾的回收费用过高，直接把厨房垃圾当做肥料处理，忽略厨房垃圾含有大量油脂和盐分，根本不适合植物生长的事实。家庭厨房的垃圾大多都是混杂在其它垃圾里直接冲入下水道，人们对于厨房垃圾的危害没有深刻的意识，对分类投放厨房垃圾的指示反应冷漠。
饭馆大地下室半自动隔油除渣设备除油效率
价格乱象源出政府采用以工程项目的建设运营成本导向的实证定价法，对具体项目定价，而非出于处理体系建设需要对处理方法定价。这种定价不是供求均衡价格，不能反映处理方法的替代优势或短板，也不可能是最佳价格，虽然受企业欢迎，却损失了消费者和全体纳税人的利益，弊端太多，急需治理。
废弃油脂的资源化利用技术，油水分离出的废弃油脂具有资及废物的二重性，处理时应尽可能实现资源化利用，废弃油脂通常可作为化工原料生产生物柴油，肥皂、硬脂酸等产品。制取生物柴油，生物柴油是指以动、植物油脂为原料，通过一定的方法生成的柴油。
餐饮油水分离器的环保功能：
1、污水自动强排提升——将处理达标后的污水自动强行排出至沉降井内。
2、自动强排除渣——自动收集污水内的残渣，并随污水强行排出，免除人工清掏。
3、自动强排除泥——可定期自动将大量的细小沉淀物搅拌悬浮的同时，利用排污泵把沉淀物经管路排除至室外的污水沉降井内，避免定期清掏，更避免沉淀物发酵产生有毒有害气体，保证地下室环境空气的洁净和卫生。
4、自清洁系统——创新的餐饮杂物分离和臭味控制系统集成技术。
处理体系自身是一个复杂的有机统一体，又与外部环境发生作用，需要加强分析研究，掌握处理体系现状、处理体系内、外变化规律及其相互作用，据此建设顺时应物的垃圾处理体系。处理体系现状是处理体系建设的出发点。评价现状时应重点评估垃圾处理满足度、处理方法配置离散度和垃圾处理弹性，以确定各种处理方法的需求。
专业机构经研究认定Valorga工艺在国外有一定经验，但由于国内外生活垃圾成分差异较大，对混合生活垃圾的适应性、合理性、连续性及可靠性等方面都存在问题，即使项目建设完成，也无法保证项目连续、稳定的运行。项目此时总投入已达3.5亿，如通过改变工艺，需追加巨额投资，通过后续运营项目仍将处于持续亏损状态，且后续是否能够成功运营还存有相当不确定性，2013年公司申请破产。
所谓妥善处理是指兼顾公平与效益前提下的减量化、资源化、无害化、集约化处理，包括（一）处理垃圾功能，即源头减量与排放控制、逆向物流、物质利用、能量利用、填埋处置等处理，和（二）整体功能，即保护资源、环境、生态，促进生产生活安全、有序、和谐，实现减量化、资源化、无害化、集约化（节约资金、节约土地、节约人力）和人民满意等目标最优。
金球环保生产的除渣隔油一体化提升设备在除渣区采用机械屏障和自动收集技术，自动分离废水中的杂质并自动收集，只需手动更换收集桶；分离区采用油水密度差原理，通过浮油收集装置自动收集浮油；并配有加热装置，分别加热分离区和浮油收集区，防止油和水硬化，并可根据实际运行需要实施温度控制；集油区的废油通过放油阀定期排入集油桶，方便快捷地收集废油。
根据相关研究，在低污泥浓度的条件下采用Carrousel氧化沟工艺处理餐饮废水。结果表明，在平均污泥浓度为1112mg/L，水力停留时间为20h时，Carrousel对其中COD、NH3-N和动植物油脂的去除率分别可以达到89.8%、96.5%和100%，出水水质可以达到GB18918-2002一级A标准。
