这样，水滴和油滴在离心力和惯性力的作用下，从空气中分离出来，下降到壳体底端，定时打开底端阀门，可以排出油滴，初步净化的空气从出口送到储气罐。餐饮油水分离器用于从餐饮废水中分离油脂，避免下水道堵塞和环境污染。那么，餐饮油水分离器的设备定位在哪里呢？其实并不是固定的，要根据厨房的实际情况来选择，但需要位于含油废水发生的局部区域(如水槽)和市政管道之间。废水发生的局部区域越近，效果越好。
自动强排泥：可定期自动搅拌大量细小沉淀物并使之悬浮，同时，利用排污泵将沉淀物排出管道，排到污水沉降井外，避免定期清掏，更不会使沉淀物发酵产生有毒有害气体，确保地下室环境空气清洁卫生。许多人都知道，菜渣等比较固体的垃圾是不能倒进下水道的，但是对于油污却并不在意。有些居民平时做饭、洗锅、洗碗时，常常把剩油、剩菜汤甚至是吃剩的火锅汤等直接倒入下水道中，污染十分严重。尤其水煮鱼油量大且浓度高，极易粘附在排水管道壁上，不仅造成下水道堵塞，污水溢出，而且对自然环境造成严重污染。
饮食业地埋式大自动排水隔油分离器的种类
餐饮油水分离器的环保功能：
1、污水自动强排提升——将处理达标后的污水自动强行排出至沉降井内。
2、自动强排除渣——自动收集污水内的残渣，并随污水强行排出，免除人工清掏。
3、自动强排除泥——可定期自动将大量的细小沉淀物搅拌悬浮的同时，利用排污泵把沉淀物经管路排除至室外的污水沉降井内，避免定期清掏，更避免沉淀物发酵产生有毒有害气体，保证地下室环境空气的洁净和卫生。
4、自清洁系统——创新的餐饮杂物分离和臭味控制系统集成技术。
按照油类物质的密度一般比水要小，根据其在水中存在的状态，可分为可浮油、分散油、乳化油和溶解油，其中可浮油和分散油的粒径较大，可依靠油水比重差从水中分离。污水从池的一端流到另一端，并以较小的流速流过池体内，在流动过程中，密度小于水的油颗粒上升到水面，而水则从另一端流出。池的上部设有集油管，收集浮油，将浮油排出池外。不能直接静沉除乳化油，必须先破乳，将其转化成浮油，然后再进行脱除。溶油在水中是溶解的，不能用隔油池将其除去。
含油和水的压缩空气等气体进入油水分离器时，大液滴在重力作用下落入油水分离器底端，雾状的小液滴被丝网捕获，大液滴落在油水分离器底端。夹带的液体因此分离，分离的液体流入下部，人工打开阀门排出，或者在下部安装空气排出阀排出体外，干净的气体从油水分离器的出口排出。油水分离器原理压缩空气进入油水分离器后，发生流动和速度的急剧变化，借助惯性作用，分离密度比压缩空气大的油滴和水滴。常用的是撞击式油水分离器和环形旋转式油水分离器。压缩空气从入口进入油水分离器外壳后，气体首先被隔板撞倒回到下面，然后回到上面，形成环状旋转。
我们说买东西，只选合适的，不选贵的。当然，土豪可以买。买这个设备一定要根据自己的现场情况选择油水分离器的型号、尺寸！为什么呢？需要油水分离器改造的情况下，底部有埋入型隔油池，由于自身结构简单，处理量不足，埋入型隔油池几乎没有发挥作用，只能改造。方案1:利用地埋隔油池制作集水井，进入缓冲装置进入油水分离器设备。方案2:改变排水管，直接从排水进入油水分离器设备。
油水分离器的工作原理和维护。先讲一下油水分离器的工作原理，简单地说，就是把水和油分开，或者把油和水分开。根据用途的不同，油水分离器又可分为工业油水分离器、商业油水分离器和家庭油水分离器等类型，在石油化工、燃油车、污水处理等领域都有广泛的应用。并且我们今天所说的是用于燃油车的油水分离器，也叫车用油水分离器。
盐城市金球环保产业发展有限公司以绿色、环保、节能为动力，对传统的隔油池、油水分离设备、油水处理设备进行改造。研究发明出了油水分离器的固液分离及活性污泥处理工艺。解决了油量高、自然环境臭味、管道堵塞等问题。设计出了新的餐饮全自动智能油水分离器，不锈钢隔油池，一体化隔油提升设备。
