干湿分离是垃圾分类的重点，干湿分离又何必呢？由于厨余为湿垃圾，较易腐化，霉变。但这也相对比较容易处理，因为它可以快速分解。但现代人类的饮食，是熟食，因此需要用植物油或动物油来烹调。因此厨余垃圾要想快速分解，需要油水分离。目前规定，食堂、饮食、餐饮等行业必须配备油水分离设备，否则不得营业。饮食业的油水分离器，就是把可回收的油收集起来再循环，而把大部分的水收集起来净化，剩下的渣滓也处理得很好。因此，油水分离器主要起到这一作用。
餐饮油水分离器设备时，是把设备埋起来好还是放在地上好？埋设备，就是挖个坑，做个水泥池。水池的大小根据餐饮油水分离器确定。长宽加长50-60厘米。加长长度连接水管，加长宽度放集油桶。餐饮油水分离器自己盖，只起密封作用，不能过人，不能过车。如果泳池需要路过的人，就需要其他的遮盖物，所以高度增加了20-30cm。餐饮油水分离埋地设备相对节省空间，但保护起来不那么方便，尤其是比较大的油水分离器，处理能力在30到50吨/小时以上，有主动刮渣设备，需要很大的空间。设备埋的话，水池相当于一个小地下室，厨房不在一楼就不能埋。
餐饮行业大室外自动化油水分离器隔油池用途
油水分离器可大大下降管网的保护本钱首要油水分离器截留了大部分的油脂漂浮物，堆积了部分杂质，其出水一般不会给管道形成阻塞，有利于坚持管网的疏通。特别关于平原区域，因为管道坡道普通偏小，假如不设油脂分离器，污水中的油脂漂浮物、大颗粒杂质极易在管道和检查井中堆积，从而形成管道淤积和阻塞。从现在形成管道阻塞剖析原因来看，油脂是首要元凶。特别是一些小区的临街房出租后改建的小宾馆、小饭店，大部分多不设油脂分离器，油脂直接流过管道时，特别简单吸附于管壁四周，铢积寸累管道的有用过水断面会变小，轻则影响过水，重者阻塞管道。
材质坚硬，易清理，使用寿命长。防止下水道堵塞，防止腐烂油脂引起的鼠虫繁殖，溢出臭气，进行不必要的清扫作业，延长下水道的寿命。饮食油水分离器类型的选择。地下埋设型。条件：有地埋空间。位置：尽量设置在排水支管的始端（污染源）。特点：不占用空间，不影响行走和运输。吊装型（普通型、防火型和异型）条件：二层及二层以上，使用，地面预留安装孔。位置：尽量安排在排水水平支管中始终(污染源)。特点:安装牢固，可承受设备自重，不影响地板质量和建筑寿命。类型：按需分为普通型、防火型和异型。
定期检查箱体内部曝气管路是否均匀曝气，如曝气管不均匀应检查曝气管有无泄漏或堵塞；定期清理箱底淤泥及不能排净的残渣；半个月内彻底清洗一次设备内部，平时处理量大的话频率可稍微多一些；定期与厂家联系，对售后设备进行检查，保持设备性能；定期检查箱体内部曝气管是否均匀曝气，如曝气管不均匀应检查曝气管有无泄漏或堵塞；在设备中加入清洁剂。为提高油水分离器的利用率，应做好安装和后期维护工作，如发现设备故障，应及时维修。如需购买设备，欢迎光临本网站咨询客服。
油水分离器原理的油水分离器是分离油和水的机器，原理主要是根据水和燃料的密度差，利用重力下降原理去除杂质和水分的分离器，内部有扩散锥、过滤器等分离部件。油水分离器原理的油水分离系统，内部采用不锈钢丝网聚结填充剂，外壳采用钢焊罐结构，正常使用压力为0.1Mpa-2.5Mpa。其原理是利用旋风与不锈钢丝网捕雾的有机结合，采用直接拦截、惯性冲突、布朗扩散和凝聚等机理，有效去除压缩空气中的灰尘、水、油雾，除水量、除油量大，适应情况范围广。
油水分离器有问题会引起的故障，水油分离器故障：一、发动机加速不稳定，水油分离器加速无力，高压共轨系统中高压喷油嘴需要控制喷油压力、喷油时间和喷油量，而喷油器做工较细，若水油分离器出现问题，柴油中的水份和杂质就会对喷油嘴内的柱塞偶件产生磨损，造成喷油器卡死，喷油器的损坏会造成发动机的加速不稳定或加速无力，或者黑烟排放等故障，严重的会直接损坏发动机。
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