除渣后，污水在除渣区。去除大杂质后，污水中的小杂质会随水自然沉淀在底部的沉砂斗中，通过排气管排出(俗称二次排泥)，然后进入隔离除油区。利用进出水压力和油、水的比例和安装，精心设计浮油器和扰流装置，使油自然分层分离，漂浮在顶部。
三级隔油池标准尺寸
餐余垃圾处理首先是物理分类处理：采用一系列方法实现垃圾中各种成分的分离，然后统一回收。一方面，这种方法可以更大限度地利用材料，另一方面，它可以更大限度地减少垃圾造成的污染。然而，由于高水平，除了少数发达外，大多数都不使用这种方法。
食堂用水量为0.02立方米/人次，每天1.2万人次，也就是说每天240吨。假设用平流隔油池，可以停留2小时，也就是池的480立方米大小。具体长度、宽度和高度可以根据工厂来计算。有一个参数:长宽比小于4，深度占长一般要计算清楚。餐厅的使用情况，早餐/午餐/晚餐，做饭，均匀营业时间，计算油水分离器的峰值，或者到时候不够。
餐饮油水分离器隔油池主要由固液分离仓、油水分离仓、污水提升仓、管路、控制系统等组成。固液分离仓由进水口、固液分离装置、细微颗粒存储区、排渣阀等组成;油水分离仓由储油仓、恒温电加热系统、搅拌系统、油窗视镜、排油口、排空阀等组成;污水提升仓由液位控制系统、排污泵和管路等组成。
由于油的密度小于水的密度，沉淀的油渣聚集在刮油器的上端。当出口进入另一个垃圾桶时，集油箱的水再次进入装有聚合设备的水箱进行二次分离。聚合装置位于油箱中部，水中的油吸附在聚合装置表面，实现油水中乳化油的再分离。综合餐饮隔油提升设备技术说明。综合隔油提升设备技术说明：1.含油污水在分离器内停留4-5分钟，箱内流速不超过0.005m/s；
自动一体化餐饮专用油水分离设备的特点。智能集成设备是取代传统油水分离池的高科技产品。它可以回收废油。除油效率大于95%，既保护环境，又节约运行成本。本产品可用于矿物油、植物油、动物油或混合物的油水分离。
三、餐饮业污水处理一体化解决方案。由于污水成分复杂，污水处理场地紧张，资本投资少，餐饮油污水排放标准一直是个大问题。要彻底解决餐饮污水造成的各种危害，必须分析餐饮污水的特点和成分，研究经济可行的污水处理技术和运行方案。
盐城市金球环保产业发展有限公司是以江苏为基础，向南京、重庆、广东辐射，从事餐饮油水分离器、厨房油水分离设备、食堂不锈钢隔油池、餐余垃圾污水隔油提升一体化设备等环保设备产品的研发、制造和销售的高新技术环保技术企业。
